Hoy he probado una receta que tenía mi madre guardada, la del Pa de Pessic clásico y ha salido perfecto: Esponjoso, ligero y suave. Una delicia para acompañar una taza de chocolate caliente y empezar bien el día.

pa de pessic

5 from 1 reviews
Pa de Pessic
 
Autor:
Tipo de plato: Postres y Dulces
Cocina: Cocina Catalana
Raciones: Para un molde de 20cms
Ingredientes
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • 5 huevos
  • ½ sobre de levadura Royal
  • Sal
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. En un cuenco, bate los huevos con el azúcar durante unos 10 minutos, hasta que tengas una mezcla cremosa y blanquecina (el volumen se debe haber doblado al menos). Ayúdate de una batidora de varillas eléctrica si puedes.
  3. Con una espátula, ve incorporando poco a poco la harina mezclada con la levadura y tamizada. Mezcla con movimientos envolventes para que la mezcla no pierda volumen. Añade una pizca de sal.
  4. Engrasa ligeramente con mantequilla el molde que vayas a utilizar y vierte la mezcla en él.
  5. Hornea durante 25-30 minutos. Para comprobar que el bizcocho está hecho, pínchalo con un palillo y si sale seco estará bien cocido.
  6. Para servir puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima o cubrirlo con chocolate.

11 comentarios en “Pa de Pessic

  • septiembre 14, 2015 at 6:23 pm
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    Es curioso lo que cambia la cultura de una punta del país a la otra punta,en cadiz tu pides un pa de pessic y te dan dos latas de coca cola

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  • agosto 9, 2013 at 3:50 am
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    Hola! cuantos gramos de levadura contienen los sobres royal? en chile no lo venden en ese formato.. (vienen en tarritos) Sería buenisimo si me pudieras responder, muchas gracias!

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  • junio 14, 2012 at 9:12 pm
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    Que la repostería se te da mal? Ya querría más de uno que le salieran tan “mal” como a tí!

    De paso, gracias por todas las recetas que nos traes, que a mí al menos ya me han salvado de más de una papeleta.

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  • abril 13, 2012 at 4:12 pm
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    Preciosa web gastronómica. Muy bien explicada y con buenas fotos.Me quedo para seguirte de cerca. Espero una visita por mi web a ver si te gusta el postre…un saludo María José Adán (Acaramelada)

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  • abril 12, 2012 at 7:49 pm
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    que maco t’ha quedat!! és irresistible oi?? petons

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  • abril 12, 2012 at 5:07 pm
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    Que bien te ha quedado…me encanta por lo ligero que es, pero me cuesta mucho que quede bien…me llevo tu receta…besos

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  • abril 12, 2012 at 4:54 pm
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    ummm,me llevo un trocín…bess

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  • abril 12, 2012 at 1:50 pm
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    Que bons són els senzills pans de pessic, oi? amb una presa de xocolata ideal!!!
    T’ha quedat perfecte!!!

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  • abril 12, 2012 at 11:24 am
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    Hola Sara, cuanto tiempo. La verdad que este bizcocho es un clásico pero siempre sale bien, ideal para un buen desayuno o merienda. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  • abril 12, 2012 at 9:00 am
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    A mi me gusta mucho la repostería, pero aveces se me cruza alguna receta y no hay maneras. El pa de pessic yo lo utilizo como base para pasteles y queda genial.
    Un abrazo

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  • abril 12, 2012 at 7:27 am
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    Me encanta esta receta, de mis preferidas. Yo la hago con un poco menos de azúcar pero, en cualquier caso, es un bizcocho básico en la cocina. Un abrazo!

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