Deliciosas y fáciles natillas para degustar tranquilamente… Fresquitas además están de muerte porque aquí el calor sigue apretando (qué ganitas de que termine el verano) y acompañadas con un poco de nata montada, ni os cuento, ¡todo un vicio!

Ingredientes para 4 raciones:
– 150 gr de chocolate (al menos 70% de cacao)
– 100 gr de azúcar
– 1/2 litro de leche
– 4 yemas de huevo
– 1 vaina de vainilla

Trocea el chocolate y fúndelo en el microondas con dos cucharadas de agua. Hazlo en intervalos de 30 segundos y removiendo entre tanda y tanda, para que el chocolate no se queme. Con 1 minuto y medio en total debería ser suficiente, pero depende de la potencia de tu microondas.

Por otro lado, pon la leche un cazo o cazuela pequeña, con la vaina de vainilla abierta por la mitad. Lleva a ebullición y reserva fuera del fuego y tapado (para infusionar la vainilla).

Pon el azúcar en un bol con las yemas de huevo y empieza a batir enseguida para que no se queme la proteína del huevo (si no, luego quedan trocitos amarillos un poco duros). Bate hasta que la mezcla quede blanquecina y espumosa.

Recupera la leche. Coge la vaina de vainilla y raspa su interior con un cuchillo para retirar las semillas. Incorpora las semillas a la leche. La vaina puedes tirarla o lavarla bien con agua, secarla y guardarla para otra preparación – Aunque sin semillas no tendrá tanto sabor, aún conservará algo de aroma. 

Vierte la leche poco a poco sobre las yemas y remueve bien para que quede integrado. Añade el chocolate fundido y sigue mezclando hasta tener una mezcla homogénea.

Pon esta preparación al baño maría (el bol con la mezcla sobre una cazuela con agua y al fuego) durante unos 10 minutos, sin dejar de remover, o hasta que espese un poco (verás que va cogiendo la consistencia de una natilla).

Después rellena las copas o vasos y deja enfriar en la nevera hasta la hora de tomar.

23 comentarios en “Natillas de Chocolate

  • octubre 21, 2013 at 9:56 pm
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    holaa, soy nueva en la cocina, asi que tengo una duda antes de hacer la receta, ¿las vainas de vainilla? ¿que son exactamente?

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  • marzo 29, 2012 at 5:20 pm
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    bueno, no me quedaron como las de la foto pero siguiendo tu receta han salido de cine. Gracias!

    Reply
  • noviembre 23, 2011 at 8:12 am
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    Hola Sara,
    Sóc la Gemma de Fogons, de la cuina a taula. L’Alba l’altra dia em va passar els noms de les persones i blogs que anireu a la trobada dissabte i vaig veure-hi el teu. Coneixia el teu blog, em sembla? encara que no amb aquest aspecte d’ara o sigui que poc havia passat per aquí (i no et seguia!!! mare meva com m’ho puc haver perdut tot això tant bo i bonic que fas? però és que són tants i tants els blocs de cuina que una ja s’hi perd a vegades). Ara ja et segueixo i no penso perdre’m cap més recepta (ho sento!) i només volia passar per aquí per saludar-te ja que dissabte no hi podré ser.
    Una forta abraçada i que passeu un molt bon dia!
    Gemma

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  • septiembre 8, 2011 at 9:07 am
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    ¡Que delicia! Y que fáciles dehacer. Me apunto la receta

    Reply
  • septiembre 8, 2011 at 8:34 am
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    Unas natillas caseras fabulosas las que has preparado y con buen chocolate, me encantan las natillas.
    Un saludo Paco

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  • septiembre 8, 2011 at 7:18 am
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    Hace mucho que no pruebo una natilla casera, qué ricas.
    Saludos

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  • septiembre 7, 2011 at 10:17 pm
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    Muy ricas!!! en casa no duran un asalto!!! Son bien facilinas, seguro que caen. Besinos.

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  • septiembre 7, 2011 at 9:05 pm
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    Vinga Sara que queda poc d'estiu, l'ultim esforç i ja tenim aqui la tardor.

    Unes postres molt bones.

    pETONS

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  • septiembre 7, 2011 at 8:18 pm
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    Me encantan este tipo de postres. Son deliciosos!!!

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  • septiembre 7, 2011 at 8:07 pm
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    Muy tentadoras!!!!!!!
    Besitos

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  • septiembre 7, 2011 at 7:02 pm
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    Las natillas de choco, toda una tentación.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  • septiembre 7, 2011 at 6:49 pm
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    divinas estas natillas asi
    beso
    miquel

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  • septiembre 7, 2011 at 6:32 pm
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    @thecookrocker
    Deliziosa la tua ricetta..Sono italiana, ma mi ha sempre affascinato conoscere sempre idee nuove in cucina.
    Ti seguo con affetto, bye

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  • septiembre 7, 2011 at 5:17 pm
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    Nosotros no tenemos ninguna gana de que el verano termine… pero de lo que si tenemos ganas es de probar estas super natillas. Mmmmm que pinta.

    Un abrazo

    Reply
  • septiembre 7, 2011 at 5:11 pm
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    que natillas mas ricas, me llevo una, besos

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  • septiembre 7, 2011 at 4:37 pm
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    Buenísimas y además con una presentación inmejorable.

    Besos

    Reply
  • septiembre 7, 2011 at 4:08 pm
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    he hecho flan, crema catalana, y mucho más postres pero nunca he hecho natillas casera porque no sabía como se hacían!!y encima de chocolates, que ricas!!!Esta me la apunto.Besitos!

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  • septiembre 7, 2011 at 4:00 pm
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    Qué ricaaaaaaaaaaaa menudas natillas de chocolate! Ya me molaba tener una de esas en mi frigo ahora mismo! jeje
    Un beso!

    Reply
  • septiembre 7, 2011 at 3:29 pm
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    ¡¡Qué rico!! me encanta paracen la copa danone que buenaaaaaaaaaa
    Besines

    Reply
  • septiembre 7, 2011 at 2:58 pm
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    Me n'enduc unes per berenar!!

    Reply
  • septiembre 7, 2011 at 1:20 pm
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    Es uno de mis postres favoritos!! Para esta semana pensaba publicar unas normales (quiero decir sin chocolate) jejejeje. Las tuyas tienen que estar riquísimas 🙂

    Un beso

    Reply

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