Adoro el invierno en Barcelona. Por mí podría durar meses… Parece que ahora ha empezado el frío pero hace un sol radiante y que invita a salir a saludarlo.

Hoy os dejo con una receta reciclada, de mis tiempos dublineses. Estos muffins, junto a los de limón y semillas de amapola, eran mi desayuno preferido para los fines de semana. Jugosos y afrutados eran el complemento ideal a mi Colacao.

muffins de arándanos

Ingredientes para 12 muffins:
– 225 gr de harina
– 2 cucharadas de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 50 gr de azúcar lustre
– 50 gr de mantequilla derretida
– 2 huevos batidos
– 200 ml de leche
– 100 gr de arándanos frescos

En un cuenco, tamiza la harina con la levadura en polvo y la sal y después añade el azúcar.

En otro recipiente, mezcla la mantequilla con el huevo y la leche y añade la harina mezclada con lo que hemos dicho antes.

Mezcla hasta obtener una pasta homogénea y después incorpora los arándanos.

Vierte la pasta en los huecos de los moldes preparados (llénalos hasta 3/4) y luego espolvorea los muffins con el queso.

Cuece los muffins a 200º C durante unos 20 minutos o hasta que hayan subido y adquirido un tono dorado y al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.

¡Deja que se enfríen antes de comértelos!

32 comentarios en “Muffins de Arándanos

  • enero 26, 2011 at 7:58 pm
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    Hola, he quedado impresionada favorablemente con tu cocina, con tu blog y con la exquisitez de las fotos, te compro ya mismo, y me quedo por aquí contigo como tu fiel seguidora!! Un Beso muy pero que muy gordo!!
    Pili
    Tu E Chef
    http://tuechef.blogspot.com
    PD://me encantaría tenerte por mi blog, vamos que es como mi casa, aunque sólo tiene dos meses e dedico con mucho cariño mi tiempo, y la verdad que me haría muchísima ilusión que me visitaras y me
    dejaras tus apreciaciones, y si no fuera mucha molestia algunos consejillos que me vendrían bien. Gracias por compartir el arte que tienes en las manos!!
    Un beso más
    Pili

    Reply
  • enero 26, 2011 at 1:58 pm
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    te han quedado super ricos estos muffins. Bss.

    Reply
  • enero 25, 2011 at 9:54 pm
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    hola Sara soy María del bazar de los sabores y me encuentro hoy con tu blog y es una preciosidad con unas recetas muy interesantes.
    Me he unido a tu lista de seguidores.
    Los muffins son una delicia,me encantan de cualquier sabor y forma.
    Un saludo desde el bazar

    Reply
  • enero 25, 2011 at 9:04 pm
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    Te han quedado deliciosos.
    y los crakers de 10.
    Besos guapa.

    Reply
  • enero 24, 2011 at 10:42 pm
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    Jo en faig uns de semblants però no se m'hauria acudit posar el formatge!

    Jo sóc més partidària de les magdalenes però als meus fills els encanten els muffins de nabius. Així que… a contentar-los!

    Em va agradar molt conèixer bloggers com tu al sopar de la Braun. Tantes dones juntes, i lo bé que ens ho vam passar!

    Petons

    Reply
  • enero 24, 2011 at 9:18 pm
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    Qué bueno!!!
    Un buen toque, el queso….
    Visita mi blog, tienes una sorpresa!
    Besos

    Reply
  • enero 24, 2011 at 8:16 pm
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    Sara prefiero la primavera o otoño verano y invierno no pero estos muffins me los comeria en cualquier estación.Me gusta,y foto fenomenal.
    Beos
    miquel

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  • enero 24, 2011 at 8:04 pm
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    UUUUFF! que ricos, creo que no tardaré mucho en hacerlos, igual un domingo de invierno que yo al contrario de ti no salgo porque no soporto el frio…

    Un beso

    Angeles Sweet cakes

    Reply
  • enero 24, 2011 at 7:33 pm
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    Estan tremendos! tienen una textura super esponjosa…y con aránadnos, creo que tocaría el cielo en cada bocado!
    Muchos Besoss

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  • enero 24, 2011 at 10:55 am
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    me encanta esta receta, porque me encanta la textura que tienen los muffins y me encantan los arándanos!!me los como a puñaditos!!que ricos, ummmmm.besitos!

    Reply
  • enero 24, 2011 at 10:04 am
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    Unos muffins estupendos.
    Besos

    Reply
  • enero 24, 2011 at 8:59 am
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    Que delicia de receta!! mira que soy poco de muffins pero estos conquistan…un besito

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  • enero 24, 2011 at 8:57 am
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    mmmmmmmmmm, se ven deliciosos!!!! Y me parecen muy originales, otra que me apunto!!!

    Un besazo!

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  • enero 24, 2011 at 7:27 am
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    quina bona pinta que tenen, m'encanten els arayons als pastissets!
    petonss

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  • enero 23, 2011 at 11:24 pm
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    ¡Vaya pinta que tienen!, el toque de arándanos los hace irresistibles.
    besos

    Reply
  • enero 23, 2011 at 11:19 pm
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    me choca lo del queso, pero todo será cuestión de probarlo, no??

    Un abrazo

    Reply
  • enero 23, 2011 at 10:50 pm
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    Ummmmm es uno de mis favoritos, delicioso, delicioso me encantan esos arándanos con el queso … que ricos!!!
    bsts. maite

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  • enero 23, 2011 at 10:47 pm
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    Jo també estic sorpresa amb el formatge.. m'agrada la idea i molt, així que ha povar-ho! Ah! i amb o sense colacao i a quaselvol hora! Petonets,

    Reply
  • enero 23, 2011 at 10:33 pm
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    Me encantan, nunca me canso de hacerlos, los tuyos tienen una pinta. Te quito uno para desayunar mañana.

    Reply
  • enero 23, 2011 at 10:24 pm
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    La foto es preciosa!, y me gusta el toque de queso que les has puesto. Riquísimos!
    Un beso

    Reply
  • enero 23, 2011 at 9:51 pm
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    mmm arandanos con queso? deben estar riquísimos! bañaditos con un baso de leche! preciosos 😉
    Cris

    Reply
  • enero 23, 2011 at 9:35 pm
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    Con Colacao, con café o con té tienen que estar muy buenos.
    Besos.

    Reply
  • enero 23, 2011 at 8:16 pm
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    Què bons aquests muffins Sara, m'encanten!! Jo me'n demano un parell per esmorzar demà amb el colacao 😛
    Petonets,
    Sandra

    Reply
  • enero 23, 2011 at 7:37 pm
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    Esta es una de esas fotos que, en período de dieta como me encuentro yo, te hacen pensar: pero quién me manda entrar en cocina ajena!jajaja!!Qué te puedo decir,que sólo con la pinta que tienen ya se han convertido en ese caprichito que siempre se nos viene a la cabeza cuando apetece algo dulce y no debemos. Te puedo asegurar que será uno de los primeros que cumpla. Y el toque de queso, muy original!

    Un beso
    Marymery

    Reply
  • enero 23, 2011 at 7:28 pm
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    qué buenísima pinta tienen esos muffins!!!!

    Reply
  • enero 23, 2011 at 6:46 pm
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    A mi els iverns assoleiats també m'agraden molt! Tot i que el fred no el porto massa bé…
    Quina bona pinta els muffins! M'ha cridat molt l'atenció que porti parmesà perquè és un formatge força fort. Ho hauré de provar algún dia!!

    Molts petonets!!

    Reply
  • enero 23, 2011 at 6:10 pm
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    que ricos, me llevo uno, besos

    Reply
  • enero 23, 2011 at 6:06 pm
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    Tienen una pinta deliciosa. Me ha encantado la idea del queso mmmm
    Un besote!

    Reply
  • enero 23, 2011 at 5:10 pm
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    Mmmmm… con Colacao, ¡qué buenos!

    Pues nada, aprovecha bien el frío mientras puedas 😉

    Tengo pendiente hacer estos muffins desde hace tiempo, de hecho, en mi casa, tengo unos arándanos congelados esperando a ser horneados ni se sabe el tiempo. Entradas como la tuya me lo recuerdan, ¡¡a ver si los hago ya!!

    ¡Un beso!

    Reply
  • enero 23, 2011 at 4:54 pm
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    Tienen que estar buenísimos!!
    Me encanta la receta y te han quedado genial. La foto es preciosa.
    Besos

    Reply
  • enero 23, 2011 at 4:43 pm
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    Deliciosos!! pero… y ese toque de queso?? Nunca me lo habría imaginado! 😉
    Un beso!!

    Reply

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