Sí, sí, a estas alturas turrón, pero seguro que a más de uno/a le queda alguna barra por ahí y qué mejor manera de darle salida que con otro postre.

Esta receta es de Ivana, quien hace unas fotos bonitas no, lo siguiente. Es uno de mis blogs de cabecera y tuve la suerte de conocerla cuando nos llamaron para un reportaje en ElPaís, que en verdad fue más una cooking party, con cada uno de nosotros llevando 2-3 platos y terminándolos de cocinar allí (eso fue en Navidades 2012, con Mikel Iturriaga y Txaber Allue).

Toda esta historia para contaros que así conocí la mousse de turrón de Ivana, pues fue una de sus propuestas, y que hace nada preparé en casa y volvió loco a todo el mundo.

mousse de turron - nougat mousse - cocina para emancipados

5 from 1 reviews
Mousse de Turrón de Jijona
 
Autor:
Tipo de plato: Postres y Dulces
Cocina: Cocina Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 15 gr de maizena
  • 30 gr de azúcar moreno
  • 250 gr de nata (al menos 35% de materia grasa)
  • 2 yemas de huevo
  • 250 ml de leche
  • 200 gr de turrón de Jijona, chafado con un tenedor
Instrucciones
  1. Pon las yemas, la maizena y el azúcar en un bol y bátelo hasta que tengas una mezcla homogénea.
  2. En un cazo, pon la leche a hervir con 30 gr del turrón.
  3. Cuando la leche rompa a hervir, pásala por un colador y viértela encima de la mezcla anterior. Remueve y vuelve a poner al fuego. De nuevo, cuando hierva, aparta y vierte sobre el resto del turrón. Reserva y deja enfriar.
  4. Mientras, monta la nata hasta que empiece a coger consistencia y luego mézclala con el resto de ingredientes.

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6 comentarios en “Mousse de Turrón de Jijona

  • Enero 4, 2015 at 2:30 am
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    Wow me encantan las recetas con turrón! Me podrías decir si queda tipo flan o si puedo transportarlo en un tupper para servir en vasitos? es que voy de invitada el martes y me gustaría saber si cuaja o si queda tipo natilla! Gracias

    Reply
    • Enero 4, 2015 at 6:24 pm
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      Hola Cristina! Puedes llevarlo en un tupper sin problemas! Es una crema bastante densa y ya verás que con poca cantidad ya sacia. Ya me contarás!

      Reply
      • Enero 4, 2015 at 10:53 pm
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        perfecto, esta es la textura que buscaba, pues!! Muchísimas gracias!

        Reply
      • Enero 8, 2015 at 2:01 am
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        Hola!!!!! Madre mía me ha encantado y a mis familiares también!!! Ya estoy pensando en volver a hacerla!!! Y de un día para otro mejor! De diez, muchas gracias!!!

        Por cierto, si pongo menos cantidad de nata pasaría algo?

        Reply
  • Febrero 21, 2014 at 5:50 pm
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    Hola! ¿me podrían decir si este mousse se puede hacer sin huevo? ¿Sustituir el huevo por otra cosa?

    Reply
  • Febrero 21, 2014 at 4:31 pm
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    Me parece un postre delicioso, yo también lo hago parecido. TE ha quedado genial. Buen finde!.

    Reply

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