Sí, sí, a estas alturas turrón, pero seguro que a más de uno/a le queda alguna barra por ahí y qué mejor manera de darle salida que con otro postre.
Esta receta es de Ivana, quien hace unas fotos bonitas no, lo siguiente. Es uno de mis blogs de cabecera y tuve la suerte de conocerla cuando nos llamaron para un reportaje en ElPaís, que en verdad fue más una cooking party, con cada uno de nosotros llevando 2-3 platos y terminándolos de cocinar allí (eso fue en Navidades 2012, con Mikel Iturriaga y Txaber Allue).
Toda esta historia para contaros que así conocí la mousse de turrón de Ivana, pues fue una de sus propuestas, y que hace nada preparé en casa y volvió loco a todo el mundo.
Mousse de Turrón de Jijona
Ideal para aprovechar los restos de turrón o para darle una presentación diferente.
Ingredientes
- 15 gr de maizena
- 30 gr de azúcar moreno
- 250 gr de nata (al menos 35% de materia grasa)
- 2 yemas de huevo
- 250 ml de leche
- 200 gr de turrón de Jijona, chafado con un tenedor
Elaboración paso a paso
- Pon las yemas, la maizena y el azúcar en un bol y bátelo hasta que tengas una mezcla homogénea.
- En un cazo, pon la leche a hervir con 30 gr del turrón.
- Cuando la leche rompa a hervir, pásala por un colador y viértela encima de la mezcla anterior. Remueve y vuelve a poner al fuego. De nuevo, cuando hierva, aparta y vierte sobre el resto del turrón. Reserva y deja enfriar.
- Mientras, monta la nata hasta que empiece a coger consistencia y luego mézclala con el resto de ingredientes.
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Wow me encantan las recetas con turrón! Me podrías decir si queda tipo flan o si puedo transportarlo en un tupper para servir en vasitos? es que voy de invitada el martes y me gustaría saber si cuaja o si queda tipo natilla! Gracias
Hola Cristina! Puedes llevarlo en un tupper sin problemas! Es una crema bastante densa y ya verás que con poca cantidad ya sacia. Ya me contarás!
perfecto, esta es la textura que buscaba, pues!! Muchísimas gracias!
Hola!!!!! Madre mía me ha encantado y a mis familiares también!!! Ya estoy pensando en volver a hacerla!!! Y de un día para otro mejor! De diez, muchas gracias!!!
Por cierto, si pongo menos cantidad de nata pasaría algo?
Hola! ¿me podrían decir si este mousse se puede hacer sin huevo? ¿Sustituir el huevo por otra cosa?
Me parece un postre delicioso, yo también lo hago parecido. TE ha quedado genial. Buen finde!.