mousse de chocolate con sal

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Mousse de Chocolate con Sal
 
Cómo preparar una deliciosa y fácil mousse de chocolate con sal, sólo para grandes amantes del chocolate.
Autor:
Tipo de plato: Postres y Dulces
Cocina: Cocina Internacional
Raciones: 6-8 raciones
Ingredientes
  • 200 gr de chocolate (al menos 70% cacao)
  • 100 gr de mantequilla con sal
  • 100 gr de azúcar glas
  • 6 huevos
  • Escamas de sal (opcional, para decorar)
Instrucciones
  1. Funde el chocolate en el microondas junto con la mantequilla, en intervalos de 30 segundos y removiendo entre tanda y tanda, para que el chocolate no se queme.
  2. Cuando se haya derretido, mézclalo bien y deja que se enfríe.
  3. Por otro lado, separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que obtengas una mezcla blanquecina y espumosa.
  4. Monta las claras a punto de nieve.
  5. Mezcla las yemas con el chocolate y después incorpora poco a poco las claras, siempre con movimientos envolventes.
  6. Vierte la mezcla en pequeños vasos o recipientes y mételo en la nevera durante al menos dos horas.

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