Ingredientes:
– Fresas
– 10 ml de vinagre de Módena
– 2 cucharadas de azúcar
– Pimienta rosa (opcional)

En un cazo, pon el azúcar y el vinagre a fuego lento, con los granos de pimienta. Cuando el azúcar se haya disuelto, deja reducir 30 segundos más, retira del fuego y reserva.

Lava las fresas, retírales las hojitas y córtalas a láminas o en 8 partes.

Disponlas en un plato y reparte un poco de reducción de vinagre por encima.