Dátiles Frescos Rellenos de Pistachos
Sé que tengo pendiente una receta de cake con frutas secas, pero estos días ando tan liada que ni he pasado las fotos al ordenador… Ahora que tenemos un fin de semana por delante prometo subir la receta!
La de hoy no es de hoy, claro, es de hace unos días, cuando me llegaron estos dátiles Hayani frescos. A mí me encantan los dátiles, su dulzor natural, su textura… ¡Pero nunca había probado los frescos! Y ahora ya no es que no me gusten maduros, sino en todas sus fases comestibles.
Los dátiles frescos son mucho más carnosos y un pelín menos dulces quizás, pero desde luego son un manjar.
Por eso quería una receta diferente y no vista de dátiles, que fuera sencilla (la falta de tiempo…) y que mostrara que siempre se puede innovar, ser creativos y buscar nuevas combinaciones -A todo esto, nota aclaratoria, la receta no es mía, no he sido yo la creativa… La receta original está aquí.
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Ingredientes para 16 unidades:
- 100 gr de pistachos, sin cáscara y sin sal
- 40 gr de azúcar glas
- 1/4 cucharita de agua de azahar
- Piel de naranja rallada
- 1 cucharada de zumo de naranja natural
- 16 dátiles frescos (con dátiles maduros también se puede hacer)
Pon los pistachos en el robot de cocina y pícalos. Pásalos a un bol y añade el azúcar glas, el agua de azahar, la piel de naranja y el zumo de naranja. Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara.
Con la ayuda de un cuchillo, abre los dátiles longitudinalmente y sácales el hueso.
Rellénalos fácilmente con una cucharita.
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10 Comentarios - “Dátiles Frescos Rellenos de Pistachos”
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Juli, noviembre 24, 2012, 8:44 pm
Yo los relleno con turrón de Jijona blando y luego los baño con chocolate.
♡ Ambar ♡, agosto 29, 2010, 7:38 pm
Qué original! Me gusta mucho la idea, tienen que estar muy ricos!
Besos
Caty, agosto 28, 2010, 7:35 am
Pues para mi es una novedad, no conocía los dátiles rellenos y se ven muy apetitosos, será cuestión de probar.
Besos
Lore, agosto 27, 2010, 4:51 pm
Que cosa mas rica! Me comia yo unos cuantos tan contenta….
Besos y buen finde!
fargopatt, agosto 27, 2010, 3:51 pm
a mi me gustan con rellenos saladitos… y estos tuyos tienen una pinta exquisita….
mi vecino tiene una palmera de dátiles y es una gozada cuando los recoje… me encantan!!!
besotes
foodtravelandwine, agosto 27, 2010, 12:49 pm
Que ricos te quedaron!….yo los he probado con nueces y me gustaron….pero con pistachos se ven mas apetitosos y muy lindo el contraste de color…….Abrazos, Marcela
Rosel, agosto 27, 2010, 9:37 am
El año pasado probe los datiles frescos y me gustaron mucho mas que los que estamos acostumbrados a comprar, como dices tu son menos dulces y tambien como suaves. esta mezcl a con pistacho debe ser la bomba, tienen que estar muy buenos, me la anoto..
Gracias
Rosel
Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla), agosto 27, 2010, 8:57 am
Mmmm a mí que me encantan los dátiles, esto me gustaría seguro! eso sí, en casa no los puedo hacer mucho, que son poco amigos de ellos.
Un relleno diferente, y muy rico, felicidades.
nuria, agosto 27, 2010, 8:26 am
Tienen muy buena pinta. Nunca he probado los dátiles rellenos, tendré que animarme.
jose manuel, agosto 27, 2010, 7:50 am
Que bueno esto, yo los he probado con distintos rellenos, son una delicia. Me apunto tu idea para hacela.
Saludos