Saqué esta receta de un libro en francés y el título era «Moelleux au Chocolat».
Moelleux es una de esas palabras llenas de matices que no tienen traducción exacta, por mucho que busque no hay un término que evoque las mismas sensaciones…
Del diccionario:
moelleux, euse [mwalφ, φz] adj
1 (al tacto) blando(a), mullido(a).
2 (al paladar) suave.
3 (al oído) melodioso(a).
4 (persona) bello(a), gracioso(a)
Estos pastelitos son todo lo anterior y más, sólo hay que verlos para querer uno, recién hecho, eso sí.
Como plus (si es que no os he convencido ya para hacerlos en casa), se preparan muy rápido, no tienen truco y tenéis todos los ingredientes en la despensa seguro.
Pasteles suaves de chocolate </br>{Moelleux au chocolat}
Ingredientes
- 400 gr de choc negro al menos 70% de cacao
- 200 gr de mantequilla + 15 gr para el molde
- 120 gr de azúcar glas
- 100 gr harina + 10 gr para el molde
- 80 gr de almendra en polvo
- 4 huevos
- Cacao en polvo para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Prepara el horno a 180º C.
- Por un lado, funde la mantequilla, y por otro, haz lo mismo con el chocolate.
- Prepara los moldes untándolos con mantequilla y luego espolvoreándolos con harina.
- En un bol, mezcla el azúcar glas, la harina (tamizada), la almendra en polvo, la mantequilla y el chocolate fundidos y los huevos. Bate durante 5 minutos hasta que tengas una mezcla homogénea y brillante.
- Hornea los pastelitos durante 15 minutos. Al sacarlos, deja enfriar 2 minutos y sácalos con cuidado del molde.
- Espolvorea con cacao en polvo y degusta los pastelitos tibios.
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Me apunto la receta. Voy a probar a hacerlo, aunque no se que tal me salga porque nunca se me ha dado muy bien la cocina, sin embargo me encanta. Tanto que de vez en cuando me apunto a algún curso en TAES http://www.taesformacion.es/escuela-de-cocina/cursos/ porque son muy económicos y fáciles de asimilar.
El próximo fin de semana pruebo esta receta!!!