Si hay un adjetivo que describe a estas galletas es adictivas. Sin duda, es imposible coger sólo una.

Os traigo mi versión, no sin haber dudado antes, ya que hay cientos de recetas de estas galletas en la web y todas ellas buenísimas. Finalmente me he decidido porque he pasado un año probando diferentes versiones y cambiando las proporciones para llegar ésta que os presento. He jugado sobre todo con la cantidad de mantequilla con respecto a la harina, para que conservaran el sabor pero no fuera tan acentuado (en verdad esto va a gustos, pero yo había recibido quejas familiares por la cantidad de mantequilla…).

Además, tengo preparada la versión light (con aceite y sin azúcar) y la versión vegana (sin huevo).

Como hoy es viernes y nos merecemos un capricho, vamos a por las originales 🙂

chocolate chip cookies

Ingredientes para 50 galletas:
– 75 gr azúcar blanco
– 100 gr azúcar moreno
– 115 gr mantequilla, en textura pomada
– 1 huevo
– 195 gr harina
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
– 1/4 cucharadita de sal
– 150 gr chocolate chips (gotas de chocolate o, en su defecto, chocolate para postres troceado)

Precalienta el horno a 180º C.

En un bol, bate las dos clases de azúcar con la mantequilla hasta obtener una textura cremosa.

Añade el huevo y el extracto de vainilla y sigue batiendo. Luego incorpora la harina, la sal y el bicarbonato sódico y mezcla hasta que se haya integrado bien.

Por último, añade el chocolate y vuelve a mezclar.

Con la ayuda de una cucharita, coge pequeñas porciones de masa y distribúyelas en una bandeja de horno forrada de papel vegetal. Deja espacio entre galleta y galleta porque luego se expanden con el calor.

Si quieres que queden blandas por el centro, hornea durante 10 minutos. Si prefieres que queden crujientes, hornea durante 12-13 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético hasta su consumo.

10 comentarios en “Chocolate Chip Cookies v. 1.0
{con Mantequilla y Azúcar}

  • Pingback: Cookies amb gotes de xocolata – Cuinejar

  • octubre 8, 2012 at 10:14 am
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    Me han quedado muy muy ricas! Gracias!!!

    Reply
  • octubre 7, 2012 at 7:17 pm
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    me encanta todo lo que haces.Muchas gracias por compartir tus recetas.
    ¿Puedo sustituir el azucar por sirope de agave ? y si se puede que cantidad.GRACIAS; espero tu respuesta.

    Reply
    • octubre 20, 2012 at 8:09 pm
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      ¡Hola Inma!
      Sí se puede 🙂 De hecho tengo la receta pendiente de publicación pero ahora te la envío por correo.
      Un saludo.

      Reply
  • septiembre 23, 2012 at 11:10 pm
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    Si que son adictivas! En casa hago de vez en cuando, y no duran más de dos días.
    Un abrazo

    Reply
  • septiembre 22, 2012 at 9:44 pm
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    Sara, cuando puedas me respondas al email? 🙂

    Reply
  • septiembre 21, 2012 at 7:42 pm
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    Seguro que riquísimas con esta combinación de ingredientes… aunque mira que he probado muchas y la mayoría me parecen perfectas, eso si, cada una con su punto …
    A ver las otras versiones,
    Besos y feliz finde,
    palmira

    Reply
  • septiembre 21, 2012 at 1:38 pm
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    Que ricas estas cookies, la verdad que hay mucha variedad, pero siempre elijo una receta fácil y rica. Esta receta que nos aportas me gusta, se ve una delicia.

    Besotes

    Reply

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