Cheesecake Brownie
Es mi tercera receta de Brownie (después del clásico y del Brownie&Blondie) y es que siempre he dicho que es un postre realmente fácil de hacer y que nunca falla.
Hoy os dejo con la versión Cheesecake y os recomiendo que lo acompañéis con helado de vainilla o de fresa.
Ingredientes para un molde cuadrado de 20cm:
- 110 gr de chocolate para repostería
- 110 gr de mantequilla en pomada*
- 120 gr de azúcar glas
- 60 gr de harina
- 3 huevos
- 200 gr de mascarpone
- 40 gr de azúcar
Precalienta el horno a 170º.
Por un lado, deshaz el chocolate. Si lo haces al baño maría, recuerda que el bol del chocolate no debe tocar el agua y que ésta no debe hervir. Si lo haces en el microondas, hazlo en tandas de 30 segundos cada vez y removiendo entre tanda y tanda, para evitar que el chocolate se queme.
Por otro lado, pon la mantequilla en un bol y bátela hasta que quede cremosa.
Mezcla el chocolate y la mantequilla y luego incorpora (en este orden) el azúcar glas, dos de los huevos (uno a uno) y la harina.
Vierte la masa en un molde**.
Para el cheesecake, bate que el queso con el azúcar normal hasta que esté cremoso y luego añade el huevo que queda. Bate de nuevo hasta que esté integrado y reparte la mezcla en el molde, por encima del chocolate. Con la ayuda de un cuchillo, dibuja varias líneas en el molde para que las dos preparaciones se mezclen un poco.
Hornea durante 50 minutos y luego deja enfriar completamente antes de servir.
*La mantequilla se deja fuera de la nevera hasta que está blanda, como si fuera una pomada. No vale meterla en el microondas para ello, sólo déjala unas horas fuera. Si no tuvieras ese tiempo, lo único que pasará es que te costará bastante más batirla para que quede cremosa.
** Si el molde no es de silicona, recuerda engrasarlo con mantequilla antes.
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31 Comentarios - “Cheesecake Brownie”
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elsfogonsdelabordeta, julio 17, 2011, 10:52 am
Què bo que ha de ser, l'haurem de fer per provar-lo!
Petonets
Sandra
Cristina, julio 17, 2011, 11:28 am
m'encanta el brownie i m'encanta el pastís de formatge, així que és la combinació perfecte! amb el teu permís, me'n emporto un trosset
Un peto!
carmen, julio 17, 2011, 11:30 am
Buenísimo este brownie más adelante a ver si lo hago.
besos
Rous, julio 17, 2011, 12:21 pm
¡Rico, rico! Esto es lo que yo digo que debemos tomar para la dieta de verano. Besos y feliz domingo.
Valerie, julio 17, 2011, 1:32 pm
Me gusta el cheesecake y el brownie, así que una mezcla de los 2 en un solo bizcocho es una idea totalmente acertada!!!
Besos
Paco, julio 17, 2011, 4:05 pm
Que pena no poderlo probar porque me encanta. La presentación te ha quedado de lujo. Espero animarme pronto y prepararlo algún día.
Un saludo Paco
jose manuel, julio 17, 2011, 4:40 pm
Me encanta, me llevo la receta.
Saludos
Silvia, julio 17, 2011, 5:35 pm
Woooowww ya así acompañadao con esa bola,tremendón
)
Besos
dulce, julio 17, 2011, 5:51 pm
tremendo brownie, me encanta como te ha quedado, me llevo la receta, besos
Naiara y compañía, julio 17, 2011, 6:27 pm
Que mezcla más rica y realmente fácil. Lo tendremos que poner en práctica.
Un abrazo
Chicunini, julio 17, 2011, 6:31 pm
Que delicia!!! Todavía no me he animado a hacer uno, esta es la ocasión.
Sitos
Lidia de la O, julio 17, 2011, 6:48 pm
Este brownie está de escándalo, que maravilla de combinación de ingredientes, y además combinado con el helado de vainilla será pecado. Me lo apunto. Un abrazo.
Miss Cherry., julio 17, 2011, 7:05 pm
Me encanta! Qué rica combinación! Besicos.
Arham, julio 17, 2011, 8:32 pm
Una version moderna del brownie normal,ampliando su sabor a paladares exquisitos. Enhorabuena
Saludos
Miquel, julio 17, 2011, 9:50 pm
una buena version este cheesecake brownie y con el helado mejor aun
buena semana
peto
miquel
HoneyBunny, julio 17, 2011, 10:16 pm
Facilongo facilongo! el otro día vi un molde de silicona cuadrado que le viene al pelo a esta receta, mi cumpleaños es la semana que viene y aunque tengo pocos cacharros en casa porque esta cocina no es la mía… algo tendré que llevarles a mis compañeros de trabajo! Gracias Sara por la idea!
las recetas de mar, julio 17, 2011, 10:29 pm
Acabo de aterrizar en tu blog y me encuentro con este cheesecake brownie, tan delicioso, así da gusto, jajajajaja!!!!
Me quedo como seguidora si te apetece, te invito a que pases por mi blog.
Un abrazo y encantada de conocerte.
Saludos.
Rosa, julio 18, 2011, 6:51 am
Estoy muy repostera este año voy a probar tu postre a ver que tal
bakemania, julio 18, 2011, 9:10 am
La verdad es que los brownies nunca fallan y es casi imposible que salgan mal…Este tiene pero que muy buena pinta. Lo probaré pronto, aunque últimamente el brownie salado me ha dado tan buen resultado y gusta tanto, que cada vez que me pongo ha hace rbrownie acabo haciendo ese…
Ana-Experimento en la cocina, julio 18, 2011, 10:45 am
Sara, te ha quedado genial.
Me gusta mucho.
Besos
Manderley, julio 18, 2011, 9:30 pm
Un brownie delicioso con la mezcla de cheesecake! Me gusta.
Besos
Evelyn, julio 19, 2011, 3:41 pm
Que buena pinta… seguro que está riquísimo!!!
Tienes unas cositas con una pinta deliciosas!!!
rosilet, julio 20, 2011, 5:23 am
Es cierto que a veces uno se atemoriza ante el brownie, pero mira qué facil has hecho tu un postre de lujo total! Me apunto a un trocito con helado de fresa!
Besos!
Carmen, julio 20, 2011, 7:14 am
Qué cosa más ricas, dos de mis postres favoritos reunidos en una misma receta…esto tengo que probarlo !!!
MªJosé, julio 24, 2011, 10:08 am
Que delicia el brownie siempre gusta a mi me encanta y con queso no lo he probado seguro que está delicioso, no hay más que verlo.
besitoss guapaaa
HoneyBunny, julio 25, 2011, 1:52 pm
@HoneyBunny
Hice el brownie para llevarlo al trabajo y no veas que exito, creo que he sentado precedente!!! a ver si la gente se anima a traer cositas caseras poco a poco… y yo repito el brownie en breve pero con helado de vainilla de por medio
Besos
El Huerto, julio 26, 2011, 8:04 am
¡Qué maravilla! Estoy salivando ahora mismo jaja. Si la incorporo para nuestro blog te daré un toque y una mención
Miss Migas, julio 29, 2011, 2:13 am
Me encanta tu blog, en serio… y este brownie también, tiene una pinta deliciosa. Enhorabuena!
muebles, noviembre 23, 2011, 10:11 am
gracias por la receta, buscaba algo para hacer para hoy
Ana, diciembre 9, 2011, 11:22 am
Espectacular receta !!!
este no me lo pierdo !!!
lo haré seguro !!
bss
Laura, diciembre 11, 2011, 9:30 am
Me hago muy fan de la receta de hoy, que pintaza tiene !!!
Un beso.