Es mi tercera receta de Brownie (después del clásico y del Brownie&Blondie) y es que siempre he dicho que es un postre realmente fácil de hacer y que nunca falla.

Hoy os dejo con la versión Cheesecake y os recomiendo que lo acompañéis con helado de vainilla o de fresa.

cheesecake brownie

Ingredientes para un molde cuadrado de 20cm:
– 110 gr de chocolate para repostería
– 110 gr de mantequilla en pomada*
– 120 gr de azúcar glas
– 60 gr de harina
– 3 huevos
– 200 gr de queso cremoso
– 100 gr de azúcar
– Frambuesas

Precalienta el horno a 170º.

Por un lado, deshaz el chocolate. Si lo haces al baño maría, recuerda que el bol del chocolate no debe tocar el agua y que ésta no debe hervir. Si lo haces en el microondas, hazlo en tandas de 30 segundos cada vez y removiendo entre tanda y tanda, para evitar que el chocolate se queme.

Por otro lado, pon la mantequilla en un bol y bátela hasta que quede cremosa.

Mezcla el chocolate y la mantequilla y luego incorpora (en este orden) el azúcar glas, dos de los huevos (uno a uno) y la harina.

Vierte la masa en un molde**.

Para el cheesecake, bate que el queso con el azúcar normal hasta que esté cremoso y luego añade el huevo que queda. Bate de nuevo hasta que esté integrado y reparte la mezcla en el molde, por encima del chocolate. Con la ayuda de un cuchillo, dibuja varias líneas en el molde para que las dos preparaciones se mezclen un poco. Reparte las frambuesas por encima.

Hornea durante 50 minutos y luego deja enfriar completamente antes de servir.

*La mantequilla se deja fuera de la nevera hasta que está blanda, como si fuera una pomada. No vale meterla en el microondas para ello, sólo déjala unas horas fuera. Si no tuvieras ese tiempo, lo único que pasará es que te costará bastante más batirla para que quede cremosa.

** Si el molde no es de silicona, recuerda engrasarlo con mantequilla antes.

32 comentarios en “Cheesecake Brownie

  • Pingback: Marroncito con tarta de queso (Brownie con cheesecake) | Verparacomer

  • Diciembre 11, 2011 at 9:30 am
    Permalink

    Me hago muy fan de la receta de hoy, que pintaza tiene !!!

    Un beso.

    Reply
  • Diciembre 9, 2011 at 11:22 am
    Permalink

    Espectacular receta !!!
    este no me lo pierdo !!!
    lo haré seguro !!

    bss

    Reply
  • Noviembre 23, 2011 at 10:11 am
    Permalink

    gracias por la receta, buscaba algo para hacer para hoy

    Reply
  • Julio 29, 2011 at 2:13 am
    Permalink

    Me encanta tu blog, en serio… y este brownie también, tiene una pinta deliciosa. Enhorabuena!

    Reply
  • Julio 26, 2011 at 8:04 am
    Permalink

    ¡Qué maravilla! Estoy salivando ahora mismo jaja. Si la incorporo para nuestro blog te daré un toque y una mención 😉

    Reply
  • Julio 25, 2011 at 1:52 pm
    Permalink

    @HoneyBunny

    Hice el brownie para llevarlo al trabajo y no veas que exito, creo que he sentado precedente!!! a ver si la gente se anima a traer cositas caseras poco a poco… y yo repito el brownie en breve pero con helado de vainilla de por medio

    Besos

    Reply
  • Julio 24, 2011 at 10:08 am
    Permalink

    Que delicia el brownie siempre gusta a mi me encanta y con queso no lo he probado seguro que está delicioso, no hay más que verlo.
    besitoss guapaaa

    Reply
  • Julio 20, 2011 at 7:14 am
    Permalink

    Qué cosa más ricas, dos de mis postres favoritos reunidos en una misma receta…esto tengo que probarlo !!!

    Reply
  • Julio 20, 2011 at 5:23 am
    Permalink

    Es cierto que a veces uno se atemoriza ante el brownie, pero mira qué facil has hecho tu un postre de lujo total! Me apunto a un trocito con helado de fresa!
    Besos!

    Reply
  • Julio 19, 2011 at 3:41 pm
    Permalink

    Que buena pinta… seguro que está riquísimo!!!
    Tienes unas cositas con una pinta deliciosas!!!

    Reply
  • Julio 18, 2011 at 9:30 pm
    Permalink

    Un brownie delicioso con la mezcla de cheesecake! Me gusta.

    Besos

    Reply
  • Julio 18, 2011 at 10:45 am
    Permalink

    Sara, te ha quedado genial.
    Me gusta mucho.
    Besos

    Reply
  • Julio 18, 2011 at 9:10 am
    Permalink

    La verdad es que los brownies nunca fallan y es casi imposible que salgan mal…Este tiene pero que muy buena pinta. Lo probaré pronto, aunque últimamente el brownie salado me ha dado tan buen resultado y gusta tanto, que cada vez que me pongo ha hace rbrownie acabo haciendo ese…

    Reply
  • Julio 18, 2011 at 6:51 am
    Permalink

    Estoy muy repostera este año voy a probar tu postre a ver que tal

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 10:29 pm
    Permalink

    Acabo de aterrizar en tu blog y me encuentro con este cheesecake brownie, tan delicioso, así da gusto, jajajajaja!!!!

    Me quedo como seguidora si te apetece, te invito a que pases por mi blog.

    Un abrazo y encantada de conocerte.

    Saludos.

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 10:16 pm
    Permalink

    Facilongo facilongo! el otro día vi un molde de silicona cuadrado que le viene al pelo a esta receta, mi cumpleaños es la semana que viene y aunque tengo pocos cacharros en casa porque esta cocina no es la mía… algo tendré que llevarles a mis compañeros de trabajo! Gracias Sara por la idea!

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 9:50 pm
    Permalink

    una buena version este cheesecake brownie y con el helado mejor aun
    buena semana
    peto
    miquel

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 8:32 pm
    Permalink

    Una version moderna del brownie normal,ampliando su sabor a paladares exquisitos. Enhorabuena
    Saludos

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 7:05 pm
    Permalink

    Me encanta! Qué rica combinación! Besicos.

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 6:48 pm
    Permalink

    Este brownie está de escándalo, que maravilla de combinación de ingredientes, y además combinado con el helado de vainilla será pecado. Me lo apunto. Un abrazo.

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 6:31 pm
    Permalink

    Que delicia!!! Todavía no me he animado a hacer uno, esta es la ocasión.
    Sitos

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 6:27 pm
    Permalink

    Que mezcla más rica y realmente fácil. Lo tendremos que poner en práctica.

    Un abrazo

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 5:51 pm
    Permalink

    tremendo brownie, me encanta como te ha quedado, me llevo la receta, besos

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 5:35 pm
    Permalink

    Woooowww ya así acompañadao con esa bola,tremendón ;))

    Besos

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 4:40 pm
    Permalink

    Me encanta, me llevo la receta.

    Saludos

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 4:05 pm
    Permalink

    Que pena no poderlo probar porque me encanta. La presentación te ha quedado de lujo. Espero animarme pronto y prepararlo algún día.
    Un saludo Paco

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 1:32 pm
    Permalink

    Me gusta el cheesecake y el brownie, así que una mezcla de los 2 en un solo bizcocho es una idea totalmente acertada!!!

    Besos 😉

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 12:21 pm
    Permalink

    ¡Rico, rico! Esto es lo que yo digo que debemos tomar para la dieta de verano. Besos y feliz domingo.

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 11:30 am
    Permalink

    Buenísimo este brownie más adelante a ver si lo hago.
    besos

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 11:28 am
    Permalink

    m'encanta el brownie i m'encanta el pastís de formatge, així que és la combinació perfecte! amb el teu permís, me'n emporto un trosset 😛
    Un peto!

    Reply
  • Julio 17, 2011 at 10:52 am
    Permalink

    Què bo que ha de ser, l'haurem de fer per provar-lo!
    Petonets
    Sandra

    Reply

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR