Recuerdo que de pequeña mi madre solía preparar arroz con leche y yo nunca quise probarlo. Se me antojaba una preparación asquerosa y no entendía como se podía comer el arroz como postre. Lo que hace la ignorancia, ¿verdad? ¡Con lo rico que está!
Arroz con Leche
Todo un clásico de nuestra cocina ¡y por algo será! Un postre tan suave y delicioso que todos querrán repetir.
Ingredientes
- 1/2 litro de leche fría
- 125 gr azúcar
- 200 gr arroz
- Canela en rama
- Cáscara de limón
Elaboración paso a paso
- Primero pon a hervir la leche con la cáscara del limón (cuidado con no coger mucha parte blanca del interior), el azúcar y la canela en rama.
- Mientras se calienta, lava el arroz y escúrrelo. Para hacerlo basta con que pongas el arroz en un colador y lo pases por agua.
- Cuando la leche esté hirviendo, añade el arroz y pon el fuego a temperatura media-baja. Ve removiendo de vez en cuando y déjalo cocer durante unos 40 minutos. Cuando veas que queda poca leche y arroz está blandito, retira del fuego.
- Una vez apartado, el arroz seguirá absorviendo leche, así que no lo dejes muy seco o quedará apelmazado (si te pasara esto, calienta leche en otro cazo, anádela al arroz y vuelve a cocerlo unos minutos).
- Una vez ya tengas el arroz listo, sírvelo en las tazas y puedes decorarlo con un poco de canela en polvo y un poco de cáscara de limón rallada.
Notas
Una vez apartado, el arroz seguirá absorviendo leche, así que no lo dejes muy seco o quedará apelmazado (si te pasara esto, calienta leche en otro cazo, anádela al arroz y vuelve a cocerlo unos minutos).
Una vez ya tengas el arroz listo, sírvelo en las tazas y puedes decorarlo con un poco de canela en polvo y un poco de cáscara de limón rallada.
Se puede comer una vez se enfríe o puedes guardarlo en la nevera para más tarde.
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Hola!
ME encanta el arroz con leche ^_^
Para que quede menos apelmazado, lo cuezo en agua antes, un poco, para q suelte todo el almidon…..queda genial!
Seria cubrir con agua fria el arroz, y hervirlo hasta q se consuma, lavar y listo para cocerlo en leche!
hola!
acabo de ver el blog y me parece muy interesante. yo tambien soy emancipada y cuando tengo tiempo me gusta meterme en la cocina (o tambien por necesidad, para rellenar los tuper del trabajo xDDD)
lo de montar las claras a mi es q me da un poco de pereza, pero he comprobado que sin el huevo también queda genial
enhorabuena y gracias!