Uno de los pescados que mas comemos en casa es el salmón. Nos gusta, se prepara rápido y sin demasiada complicación… Y claro, repetir ingrediente principal nos obliga a buscar recetas nuevas, para variar y salir del Milhojas de salmón al horno y del Salmón al limón.

salmón a la mandarina

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Salmón a la Mandarina
 
Autor:
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Cocina Mediterránea
Raciones: 2 raciones
Ingredientes
  • ½ cola de salmón fresco
  • 3 mandarinas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Pon la cola de salmón en una fuente de horno y salpimenta.
  2. Exprime dos de las mandarinas y reparte su zumo, mezclado con una cucharada de aceite de oliva, por encima del salmón.
  3. Pica el ajo en cuadraditos pequeños y pica el perejil fino. Reparte por encima.
  4. Reserva en la nevera entre 1 y 3 horas.
  5. Pon la fuente sobre la bandeja del horno y reparte por encima del salmón rodajas de la mandarina que queda.
  6. Asa en el horno durante 20 minutos a 200°C.

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