milhojas de salmón y verduras

Ingredientes para 2 raciones:
– 2 supremas de salmón
– 1 calabacín
– 1 zanahoria
– 1 cebolla
– 2 patatas pequeñas
– 1/2 limón
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva

Por un lado, empieza cortando las supremas de salmón a filetes. Dependiendo de cómo sean de gruesas, te saldrán 2 ó 3 filetes. Dispón los filetes en una fuente y rocía con el zumo del medio limón. Reserva en la nevera mientras preparas las verduras.

Por otro lado, lava el calabacín y córtalo a tiras finitas. Haz lo mismo con la zahanoria, las patatas y con la cebolla.

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltea las verduras durante cinco minutos.

Prepara la fuente o bandeja del horno con papel vegetal, que sobre por los cuatro lados para poder cubrir el salmón.

Para montar el milhojas, pon el filete más ancho en la fuente, cubre con verduras y pon otro filete de pescado. Repite la operación hasta que termines de repatir el salmón y las verduras.

Como hemos dicho, cubre el salmón con el papel del horno y déjalo cocer a 180º durante 12 minutos.

3 comentarios en “Milhojas de Salmón con Verduras

  • Julio 22, 2013 at 11:44 am
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    Buenos dias,
    Me encanta su blog, y a mi marido aun mas! Siempre se quejaba de que no cocino porque todo era carne a la plancha y ensalada, pero ahora que he descubierto su blog me apetece cocinar mas. Ayer noche hice las milhojas de salmon, un plato rapido y muy bueno! Lo unico que no me salio bien fueron las patatas, que estaban crudas. Seguramente porque no las puse en la sarten con las verduras antes. A mediodia hare los canelones de verduras, a ver si me salen tan buenos como el salmon. Gracias por tantas recetas apetitosas!

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  • Marzo 14, 2011 at 9:01 pm
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    Hola!!
    Esta receta me va ideal para la dieta, pero voy a sustituir el salmón por panga…ya te contaré como sale ^_^

    Reply
  • Septiembre 14, 2009 at 5:37 pm
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    Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

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    Atentamente,

    Vincent

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