empanada de atún

Ingredientes para 4:
– 2 paquetes de masa para empanada
– 1/2 kg de tomates
– 2 pimientos rojos medianos
– 1 pimiento verde
– 2 cebollas medianas
– 4 huevos
– 2 latas de atún
– Aceite de oliva
– Sal
– 1 huevo batido (para pintar)

Empieza pelando y picando las cebollas. Ponlas en una sartén con un par de cucharadas de aceite y sofríelas a fuego medio hasta que empiecen a estar transparentes.

Mientras, lava los pimientos y córtalos. Incorpóralos a la sartén y deja cocer hasta que empiecen a estar blanditos. Por otro lado, trocea los tomates pelados y añádelos al sofrito.

Mientras, pon los huevos en un cazo con agua fría y a fuego medio. Cuece durante 10 minutos.

Deja enfriar el sofrito y los huevos.

Pela los huevos, pícalos y mézclalos con las verduras. Añade las 2 latas de atún y mezcla.

Extiende 1 paquete de masa para empanada y reparte el relleno por encima, con cuidado de no llegar a los bordes.

Extiende el otro paquete de masa por encima del relleno y sella los bordes. Haz un agujero en el centro para que el vapor salga. Pinta toda la masa con el huevo batido.

Hornea durante 25 minutos a 220º C.

Se degusta tanto fría como caliente.

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4 comentarios en “Empanada De Atún

  • Pingback: De Cocinas y Recetas » Tarta de atún

  • Mayo 2, 2013 at 4:53 am
    Permalink

    EL INGREDIENTE PRINCIPAL: MASA PARA EMPANADA CUAL ES LA RECETA?

    Reply
  • Abril 9, 2010 at 1:46 pm
    Permalink

    Buenisima la empanada, 10 puntos, muy buena pinta. Buen fin de semana.Besos.

    Reply
  • Agosto 24, 2009 at 7:37 pm
    Permalink

    me encanta la empanada de atun, y tu receta me parece muy buena, asi
    que me la anoto para hcerla, besos,

    pity

    Reply

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