Bacallà a la Llauna
Autor: Sara C.
Tipo de plato: Plato Principal - Pescado
Cocina: Cocina Española
Raciones: 2
Ingredientes
- 2 lomos de bacalao desalado
- 4 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- 2 cucharadas de pimentón (puedes usar tanto dulce como picante)
- Harina, para rebozarlo
- Aceite de oliva, para freír
- Perejil fresco
- Judías blancas cocidas, para acompañar
Instrucciones
- Empieza enharinando el bacalao y fríelo en abundante aceite de oliva, bien caliente.
- En una cacerola aparte, rehoga los dientes de ajo a láminas en un par de cucharadas del aceite con el que has frito el bacalao, y añade perejil fresco picado y el pimentón. Rehoga 30 segundos e incorpora el vino blanco. Baja el fuego y deja que se cocine un par de minutos.
- En una fuente de horno, o cazuelas de barro, coloca las judías blancas cocidas como fondo, y encima el bacalao. Reparte la salsa por encima y hornea durante 5 minutos a 180ºC.
