Por esta parte del mundo parece que el frío no se decide a llegar y siguen apeteciendo más las ensaladas que las sopas, luego que digan que el cambio climático es un mito.

Seguiré guardando unos días más al menos las recetas más otoñales y de invierno y mientras os dejo con un bacalao apto para estas temperaturas y que se deshace en boca.

bacalao con salsa de uvas

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Bacalao con Salsa de Uvas
 
Autor:
Tipo de plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Cocina Mediterránea
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 lomos de bacalao, al punto de sal
  • 250 gr de uvas
  • 1 lima
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal
  • Aceite de oliva
Instrucciones
  1. Lava las uvas y quítales las pepitas.
  2. Pon los lomos de bacalao en una fuente para el horno y rocíalos con el zumo de la lima y un poco de aceite.
  3. Reparte las uvas alrededor del bacalao y hornea durante 15 minutos a 180ºC.
  4. Tritura la mitad de las uvas. Cuela el zumo para quitar las pieles.
  5. Vierte todo el jugo de la cocción del pescado y el de las uvas en una sartén, con la miel y deja reducir a fuego medio durante unos minutos.
  6. Sirve el bacalao con el resto de uvas y la salsa.

3 comentarios en “Bacalao con Salsa de Uvas

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