Ingredientes para 4 raciones:
– 4 rodajas de atún fresco
– 4 tomates
– 2 calabacines
– 2 pimientos rojos
– 2 chalotas (cebollas dulces pequeñas. En su defecto utiliza cebolla tierna)
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de tomillo seco
– 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra molida

Pela y machaca el ajo. Mézclalo en el mortero con las chalotas peladas y picadas, el aceite de oliva, un poco de tomillo, sal y pimienta.

Pon el atún en un recipiente, vierte la salsa por encima y deja marinar durante 15 minutos.

Precalienta el horno a 240ºC.

Mientras, lava y corta a rodajas los calabacines y haz lo mismo con los tomates. Lava, despepina y corta a tiras los pimientos.

Alterna en la fuente para el horno el atún con las verduras y rocíalos con la salsa de la marinada.

Mételo en el horno durante 8-10 min a 240ºC.