Uy uy, con lo que os comentaba de tener la vista puesta en Navidad, todavía me quedan por publicar algunas recetas más veraniegas y que no quiero que se queden en el tintero para el año que viene.

Aunque… ¿quién no se tomaría estas almejas en cualquier época del año? Cierto es que evocan días de playa y sol pero son idóneas para cualquier día que nos apetezcan.

Puedes ver esta receta y 49 más en el recetario “50 Recetas de Verano”.

almejas al vapor

5 from 1 reviews
Almejas al Vapor
 
Autor:
Tipo de plato: Aperitivos y entrantes
Cocina: Cocina Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • ½ kg de almejas
  • 1 diente de ajo
  • ¼ vaso de vino blanco
  • ½ cucharada de harina
  • Perejil fresco
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Deja las almejas en un recipiente con agua y sal durante unas horas. Así soltarán la arena que puedan tener.
  2. Pela el diente de ajo y córtalo a cuadraditos pequeños. Ponlo en una sartén grande con el aceite y cuando empiece a bailar, incorpora las almejas y el vino.
  3. Añade agua hasta cubrir el fondo de sartén (1 cm de alto bastará). Cuando la mayoría de las almejas estén abiertas, aparta un poco del líquido y mézclalo con la harina. Reincorpora a la salsa y deja cocer 2-3 minutos más.
  4. Descarta las almejas que no se hayan abierto.
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6 comentarios en “Almejas al Vapor

  • Pingback: Almejas al ajillo, receta paso a paso

  • Septiembre 12, 2012 at 12:49 am
    Permalink

    Las recetas más sencillas suelen ser las mejores y estas almejas tienen que estar buenisimas, con un poquito de Albariño bien fresquito ya ni te cuento.
    Me quedo por aqui como seguidor y tambien te dejo la dirección de mi blog por si tu o alguno de tus seguidores le quieren echar un ojo.

    http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
    Un saludo

    Reply
  • Septiembre 10, 2012 at 4:34 pm
    Permalink

    Una receta muy buena y muy sencilla.
    saludos

    Cocinando con Montse

    Reply
  • Septiembre 9, 2012 at 7:05 pm
    Permalink

    Soy muy fan de la salsa verde… y más aún de las almejas, sobre todo desde que en Dinamarca no es tan fácil encontrarlas, es una de las comidas que caen siempre que voy a España!

    Reply

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