Ingredientes para 2 raciones:
– 160 gr de spaghetti
– 1 cebolla mediana
– 1 diente de ajo
– 1 pimiento chili pequeño
– 8 filetes de anchoa
– 200 gr de tomates
– 8 aceitunas negras
– 1 cucharada de alcaparras
– Orégano seco
– Albahaca fresca
– Aceite de oliva

Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea la cebolla, el chili y el ajo picados finos. Fríelo a fuego medio durante unos 5-6 minutos, hasta que la cebolla empiece a estar dorada. Añade los filetes de anchoas troceados y dale un minuto más.

Entonces incorpora los tomates troceados, el orégano, las aceitunas deshuesadas y cortadas por la mitad y las alcaparras. Cuécelo durante 15 min y salpimenta.

Cuando además hayas hervido la pasta durante el tiempo que indique en el paquete, mézclalo todo y sirve.

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