Ya se sabe que a veces hay que hacer malabarismos para que los niños coman de todo, especialmente si son verduras tipo guisants, acelgas, espinacas… ¡Ni con la promesa de volverse fuertes como Popeye se las comen!

Pero en el colegio donde mi tía trabaja de cocinera lo hacen muy bien. Disfrazan las espinacas y los niños no se dan ni cuenta. El nombre les parece gracioso y el plato les sabe a gloria. Sin saberlo, están comiendo espinacas 🙂

Ingredientes:
– Bechamel clarita (como la bechamel pero con más leche)
– Espinacas
– Pasta, de alguna forma original, como los tulipanes que luego parecen platillos volantes

Hierve la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Por otro lado, hierve las espinacas durante 5 minutos y escúrrelas bien, que suelten todo el agua posible.

En la vaso de la batidora, mezcla la bechamel y las espinacas y tritura hasta tener una salsa fina.

Sirve un fondo de crema de espinacas en cada plato y reparte la pasta por encima.