Hay recetas sencillas y fáciles que alegran el día a cualquiera, porque por mucho que te guste cocinar, no hay nada como coger unos pocos ingredientes y que, sin una preparación muy elaborada, salga un platazo. Como esta pasta.

pasta con espinacas y tomate - spinach and tomato pasta - cocina para emancipados

5 from 1 reviews
Pasta con Espinacas y Tomate
 
Autor:
Tipo de plato: Plato Principal - Pasta
Cocina: Cocina Mediterránea
Raciones: 2
Ingredientes
  • 150 gr de pasta (yo he utilizado rigatoni)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 lata de tomates naturales enteros (400 gr)*
  • 1 bolsa de espinacas baby
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Pan rallado
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
Instrucciones
  1. Por un lado, cuece la pasta en agua hirviendo durante el tiempo de cocción que indique el paquete. Cuando esté, reserva.
  2. Por otro lado, pela la cebolla y pícala muy pequeña.
  3. Pon aceite a fuego medio en una cacerola y, cuando esté caliente, rehoga la cebolla poco a poco durante 5-10 minutos, hasta que coja color.
  4. Añade los tomates a la cacerola, estrujándolos con las manos y descartando los pedúnculos (el rabillo). Salpimenta, remueve y rehoga durante 15 minutos más a fuego lento.
  5. Pon la pasta en una fuente de horno junto a las espinacas lavadas. Vierte la salsa por encima y espolvorea con pan rallado y queso rallado.
  6. Gratina en el horno durante 5-10 minutos hasta que esté dorado.
Notas
También puedes utilizar tomates naturales (en menor cantidad, 250gr) pero cuenta que el sabor será diferente.

4 comentarios en “Pasta con Espinacas y Tomate

  • julio 14, 2016 at 10:39 am
    Permalink

    Muy buena receta, probaré a hacerla hoy! Solo tengo una pequeña duda de emanzipado… Que significa rehogar??

    Reply
  • marzo 26, 2015 at 11:56 am
    Permalink

    tiene buena pinta ! pero no se cuecen las espinacas ?

    Reply
  • febrero 18, 2014 at 12:47 pm
    Permalink

    Está el tomate troceado, que no se te olvide!.
    Solo hay que escurrir un poco el agua y ya está apunto, ni estrujar ni nada.
    Eso si, hay que comprarlo de calidad.
    También hay unas tarrinas de tomate natural “para untar el pan”. Suelen estar donde las ensaladas y productos delicados. También hay piña pelada, coco, granada…
    Muy rico este plato, a tope de vitaminas.
    Saludos.

    Reply
  • febrero 18, 2014 at 11:16 am
    Permalink

    Mmmmmmm, me encanta la pasta y esta receta se ve estupenda, es un plato sano y muy completo! Me lo llevo! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    Reply

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