Hay recetas sencillas y fáciles que alegran el día a cualquiera, porque por mucho que te guste cocinar, no hay nada como coger unos pocos ingredientes y que, sin una preparación muy elaborada, salga un platazo. Como esta pasta.
Pasta con Espinacas y Tomate
Autor: Sara C.
Tipo de plato: Plato Principal - Pasta
Cocina: Cocina Mediterránea
Raciones: 2
Ingredientes
- 150 gr de pasta (yo he utilizado rigatoni)
- 1 cebolla mediana
- 1 lata de tomates naturales enteros (400 gr)*
- 1 bolsa de espinacas baby
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pan rallado
- Queso rallado
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Por un lado, cuece la pasta en agua hirviendo durante el tiempo de cocción que indique el paquete. Cuando esté, reserva.
- Por otro lado, pela la cebolla y pícala muy pequeña.
- Pon aceite a fuego medio en una cacerola y, cuando esté caliente, rehoga la cebolla poco a poco durante 5-10 minutos, hasta que coja color.
- Añade los tomates a la cacerola, estrujándolos con las manos y descartando los pedúnculos (el rabillo). Salpimenta, remueve y rehoga durante 15 minutos más a fuego lento.
- Pon la pasta en una fuente de horno junto a las espinacas lavadas. Vierte la salsa por encima y espolvorea con pan rallado y queso rallado.
- Gratina en el horno durante 5-10 minutos hasta que esté dorado.
Notas
También puedes utilizar tomates naturales (en menor cantidad, 250gr) pero cuenta que el sabor será diferente.
Increíble la receta me encanta y no toma mucho tiempo para prepararlo amo la pasta saludos desde Perú.
Muy buena receta, probaré a hacerla hoy! Solo tengo una pequeña duda de emanzipado… Que significa rehogar??
La pasta me pierde y las espinacas son de mis vegetales favoritos. Gracias por compartirlo!!
Hoy en mi reciente blog he subido una receta de pimientos rellenos de espinacas con bechamel. Te la dejo por si quieres echarle un vistazo!
https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/02/15/pimientos-rellenos-de-espinacas-con-bechamel/
tiene buena pinta ! pero no se cuecen las espinacas ?
Está el tomate troceado, que no se te olvide!.
Solo hay que escurrir un poco el agua y ya está apunto, ni estrujar ni nada.
Eso si, hay que comprarlo de calidad.
También hay unas tarrinas de tomate natural «para untar el pan». Suelen estar donde las ensaladas y productos delicados. También hay piña pelada, coco, granada…
Muy rico este plato, a tope de vitaminas.
Saludos.
Mmmmmmm, me encanta la pasta y esta receta se ve estupenda, es un plato sano y muy completo! Me lo llevo! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS