Hoy he tenido uno de esos días desastres en la cocina…

He hecho esta receta MUCHAS veces (es de uno de mis blogs favoritos) pero ahora debía hacer más de un año que no la hacía esta receta y creía recordar todos los ingredientes. Pero resulta que no, ¡que me he olvidado dos de los más importantes!

En fin, si se hace con todos los ingredientes listados garantizo un plato delicioso y lleno de sabor.

soba-noodles-con-verduras

5 from 1 reviews
Noodles con Verduras
 
Autor:
Tipo de plato: Plato Principal - Pasta
Cocina: Cocina Asiática
Raciones: 2
Ingredientes
  • 120 gr de fideos soba
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 zanahoria mediana
  • ½ cebolla pequeña
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2 cm de jengibre fresco
  • 60 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sésamo tostado
Instrucciones
  1. Pon agua a calentar en una olla. Cuando hierva, añade los fideos soba, retira la olla del fuego, tápala y deja cocer durante 4 minutos. Escurre los fideos y reserva.
  2. Pela la verdura y córtala en juliana, como si hicieras fideos finitos. Si tienes una mandolina te será más fácil.
  3. Pela y ralla los dientes de ajo. Haz lo mismo con el jengibre.
  4. En un wok o sartén grande, pon a calentar el aceite de oliva. Incorpora el ajo y el jengibre y rehoga. Añade entonces 2 cucharadas de agua, la salsa de soja y la miel. Cuando arranque a hervir, añade la cebolla y la zanahoria y cocina durante un par de minutos.
  5. Añade el calabacín y cocina 2-3 minutos más, asegurándote que quedan bien cubiertos de salsa.
  6. Por último, mezcla con los fideos.
  7. Al servir, reparte semillas de sésamo tostado por encima.

Tagged on:

0 comentarios en “Noodles con Verduras

  • septiembre 20, 2016 at 3:13 pm
    Permalink

    Que buenoooo! No dudes de que los haré! Es un plato ligerito que es lo que nos conviene despues de las vacaciones.

    Reply

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR