soba-noodles-con-verduras

soba-noodles-con-verduras

Noodles con Verduras

Sara C.
Un plato sencillo y con sabores diferentes, que además prepararas en nada de tiempo.
0 de 0 votos
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 35 min
Plato Pasta
Cocina Cocina Asiática
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 120 gr de fideos soba
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 zanahoria mediana
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2 cm de jengibre fresco
  • 60 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sésamo tostado

Elaboración paso a paso
 

  • Pon agua a calentar en una olla. Cuando hierva, añade los fideos soba, retira la olla del fuego, tápala y deja cocer durante 4 minutos. Escurre los fideos y reserva.
  • Pela la verdura y córtala en juliana, como si hicieras fideos finitos. Si tienes una mandolina te será más fácil.
  • Pela y ralla los dientes de ajo. Haz lo mismo con el jengibre.
  • En un wok o sartén grande, pon a calentar el aceite de oliva. Incorpora el ajo y el jengibre y rehoga. Añade entonces 2 cucharadas de agua, la salsa de soja y la miel. Cuando arranque a hervir, añade la cebolla y la zanahoria y cocina durante un par de minutos.
  • Añade el calabacín y cocina 2-3 minutos más, asegurándote que quedan bien cubiertos de salsa.
  • Por último, mezcla con los fideos.
  • Al servir, reparte semillas de sésamo tostado por encima.
Keyword noodles, noodles con verduras, recetas de noodles
¿Has probado esta receta?Deja tu puntuación

0 comentarios en “Noodles con Verduras

  • septiembre 20, 2016 at 3:13 pm
    Permalink

    Que buenoooo! No dudes de que los haré! Es un plato ligerito que es lo que nos conviene despues de las vacaciones.

    Reply

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies