Mi propósito para estos días es presentaros recetas fáciles con las que sorprender a la familia. Y de momento lo estoy cumpliendo, no?

Esta pasta no es menos. No voy a negar que es algo elaborada en cuanto a rellenar los galets, por lo que recomiendo hacerlo con antelación, pero eso es todo. De verdad. Y está muuuuy buena.

Puedes ver esta receta y 49 más en el recetario “50 Recetas de Navidad”.

galets rellenos de espinacas y ricotta

5 from 1 reviews
Galets rellenos de Ricotta y Espinacas
 
Autor:
Tipo de plato: Pasta
Cocina: Cocina Mediterránea
Raciones: 4
Ingredientes
  • 20 galets grandes (también puedes utilizar rigatoni grandes)
  • 300 gr de queso ricotta
  • 500 gr de espinacas
  • 2 huevos
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra fresca molida
  • Aceite de oliva
Instrucciones
  1. Corta los tomates por la mitad, salpiméntalos y ponlos en una fuente para el horno, junto a los dientes de ajo pelados.
  2. Hornea los tomates durante 20 minutos a 180ºC y luego tritúralos para obtener la salsa.
  3. Hierve los galets 2-3 minutos menos del tiempo que indique en el paquete para que queden al dente.
  4. Escalda las espinacas sumergiéndolas 2 minutos en agua hirviendo. Apártalas y escúrrelas bien.
  5. Bate los huevos con el ricotta. Incorpora las espinacas y mezcla todo bien.
  6. Con la ayuda de una cucharita pequeña, rellena los galets.
  7. Reparte la salsa de tomate por la fuente que vayas a utilizar y ve depositando los galets rellenos encima.
  8. Hornea durante 20 minutos a 180ºC.
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6 comentarios en “Galets rellenos de Ricotta y Espinacas

  • diciembre 19, 2012 at 8:31 pm
    Permalink

    Hummm que rica la pasta así, me apunto la receta y a ver si encuentro los galets (supongo que sí).
    Me ha encantado y seguro que a mi hija le chiflará también.

    Besos

    Reply
  • diciembre 19, 2012 at 4:46 pm
    Permalink

    Me gusta mucho la idea… además en Italia no será tan entrenida para rellernar los galets, venden unos galets enormes (con uno por persona a no ser que sea muy pero que muy tragona…) así que se rellenan en un plis plas.
    Gracias por la idea,
    besos,
    Palmira

    Reply
  • diciembre 19, 2012 at 11:05 am
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    Me parece muy original rellenar los galets con espinacas y ricotta, le da otro toque.
    Me gusta.
    Bessos

    Reply
  • diciembre 19, 2012 at 10:15 am
    Permalink

    Me parece una gran receta y además muy diferente a todo lo que se hace estos días…me la llevo…besos

    Reply
  • diciembre 19, 2012 at 10:14 am
    Permalink

    Qué buena idea has tenido, me encanta!. Los galets además se accede muy bien a ellos en estas fechas en todo el país, y la verdad, dan mucho juego!

    Un saludo.

    Reply

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