Muslos de Pollo con Mostaza y Miel

muslos de pollo con mostaza y miel

Esta no es una receta más de pollo al horno. Esta es una receta de pollo al horno que te enamorará por su sencillez y por cómo de forma tan fácil puedes darle un giro al plato y sorprender a todos en casa. Lleva mostaza pero no te asustes, su sabor es suave.

Muslos de Pollo con Mostaza y Miel

Sara C.
La combinación de mostaza y miel en este plato es espectacular.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 2 h 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 3 h
Plato Aves y Carnes
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 muslos de pollo
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
  • 4 cucharadas de miel
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla la mostaza y la miel en un vaso. A veces ayuda calentar la miel unos segundos en el microondas para que esté más líquida y poder mezclar bien.
  • Salpimenta el pollo y píntalo con la miel y mostaza. Puedes hacerlo con un pincel o directamente con una cuchara, asegurándote de cubrir bien toda la carne.
  • Déjalo en la nevera durante al menos 2 horas.
  • Pon los muslos de pollo en una bandeja de horno untada con un poco de aceite de oliva.
  • Asa en el horno durante 40-45 minutos a 200ºC.
Keyword muslitos de pollo

Tostada de Espárragos y Huevo Poché con Salsa Holandesa

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Tostada de Espárragos y Huevo Poché con Salsa Holandesa

Sara C.
Esta propuesta hará de tu brunch todo un éxito.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Huevos
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 8 espárragos trigueros
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pan
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharada de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra fresca molida
  • 35 gr de mantequilla
  • Vinagre blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los espárragos, corta la parte del tallo más dura y cocina el resto al vapor durante 5 minutos. Reserva.
  • Para la salsa, pon la yema de huevo, el zumo de limón, el agua, la sal y la pimienta en el vaso de la batidora. Bate durante 30 segundos hasta que emulsione.
  • Deshaz completamente la mantequilla y viértela muy poco a poco en vaso de la batidora mientras bates. Si la salsa te queda demasiado espesa, porque la mantequilla se ha enfriado, añade una cucharada de agua caliente a la salsa. Reserva la salsa en un recipiente dentro de otro lleno de agua tibia hasta el momento de servir.
  • Prepara un bol con agua fría para los huevos.
  • En un cazo, pon 1/2 litro de agua a hervir, con 1 cucharada de vinagre blanco. Lleva a casi el punto de ebullición, remueve el agua en espiral y pon uno de los huevos, sin cáscara en el agua. Deja que se cocine durante 4 minutos y retira con mucho cuidado.
  • Deja el huevo en el bol de agua fría, para cortar la cocción, y repite la operación con el segundo huevo.
  • Para montar el plato, tuesta el pan. Calienta brevemente los espárragos durante 2-3 minutos en el horno a 100ºC y luego pon los huevos encima de cada tostada rápidamente. Vierte salsa por encima.
Keyword eggs benedict, huevos poche, recetas brunch, salsa holandesa

Tartaletas de Limón y Merengue

tartaletas de merengue y limón

Tartaletas de Limón y Merengue

Sara C.
Plato Postres y Dulces
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 tartaletas

Ingredientes
  

  • Crema de limón lemon curd -- ver Notas para la receta
  • 125 gr de harina
  • 65 gr de mantequilla muy fría y cortada a dados
  • 50 + 80 gr de azúcar glas
  • 1 huevo batido
  • 2 claras de huevo a temperatura ambiente

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla la harina con la mantequilla con la punta de los dedos, intentando no amasarla demasiado. Cuando la mezcla tenga la consistencia de pan rallado, añade 50 gr del azúcar glas y el huevo batido. Ahora sí, forma una masa homogénea. Haz una bola y deja en la nevera 30 minutos.
  • Extiende la masa con la ayuda de un rodillo y luego corta círculos. Forra los moldes con la masa, ajustando la masa con cuidado, y recortando los bordes pasando el rodillo por encima de cada molde. Pincha con un tenedor el fondo de la masa y los laterales. Guarda en el congelador durante 15 minutos, mientras calientas el horno a 180ºC.
  • Coloca papel de horno encima de la masa y rellena con garbanzos o arroz, para que la masa no suba en el horno. Hornea durante 15-20 minutos hasta que la masa esté dorada.
  • Mientras se enfrían las tartaletas, monta las claras. Cuando empiecen a estar duras, añade el resto de azúcar glas y sigue batiendo hasta que tengas picos duros.
  • Una vez frías las tartaletas, rellena con la crema de limón y luego pon el merengue por encima, sea con la ayuda de una manga pastelera, sea con una cuchara.
  • Por último, dora ligeramente el merengue con un soplete. Si no tienes, puedes tostarlo ligeramente en el horno o bien comerlas tal cual.

Notas

Para la crema de limón (lemon curd):
Ingredientes: 4 limones · 200 gr de azúcar · 100 gr de mantequilla · 3 huevos · 1 yema de huevo
Pon el zumo de los limones con el azúcar y la mantequilla en un bol al baño maría.
Cuando el azúcar se haya disuelto, añade los huevos y sigue batiendo hasta que la crema tome una consistencia densa.

Ensalada de Fresas y Pepino con Yogur

Ensalada de Fresas y Pepino

Por raro que pueda sonar esta receta, es de las que luego se acaban repitiendo regularmente en casa.

Salta a la vista por sus colores pero es que además está buenísima, y tan fácil de preparar y tan ligeeeeera…

Ensalada de Fresas y Pepino

Ensalada de Fresas y Pepino con Yogur

Sara C.
Plato Ensaladas
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 5 fresas
  • 1 pepino
  • 1 yogur griego natural
  • 1 limón
  • Semillas de amapola
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Lava bien las fresas y córtalas a láminas finas, si tienes una mandolina te será más fácil.
  • Pela el pepino y procede a cortarlo a láminas igual de finas.
  • Dispón ambos ingredientes en un plato, como si fuera un carpaccio. Salpimenta y reparte semillas de amapola por encima.
  • Por otro lado, mezcla el yogur con zumo de limón (al gusto) y una cucharadita de aceite de oliva.
  • Puedes servir con el yogur por encima de las fresas y el pepino o dejar que cada uno se ponga lo que quiera de cada.

Helado de Plátano y Chocolate {2 ingredientes – 5 minutos}

helado de platano y cacao

Cuando probéis el helado los sabores no os sorprenderán, sabe evidentemente a plátano y a cacao, pero lo que os sorprenderá será la textura. De helado profesional oiga.

Y además, 2 ventajas más: 1. es, como dicen en inglés, guilt-free, o sea, que te puedes dar un capricho y sentirte la mar de bien porque al fin y al cabo, es fruta, 2. es perfecto para utilizar los plátanos que están demasiado maduros y que nadie quiere comer, ¡no los tires! Congélalos y haz helado 🙂

helado de platano y cacao

Helado de Plátano y Chocolate

Sara C.
Con un poco de previsión y 2 ingredientes tienes un fantástico helado realfood.
Tiempo de preparación 8 h 10 min
Tiempo total 8 h 10 min
Plato Postres y Dulces
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 raciones

Ingredientes
  

  • 3 plátanos
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1/2 cucharada de miel (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Lo más importante: congelar los plátanos. Es el secreto de la textura, no saldrá igual si lo haces sin congelar.
  • Para congelarlos, la mejor manera es pelarlos, cortarlos en rodajas y guardarlos en una bolsa de congelación.
  • Cuando quieras hacer el helado no tienes más que sacarlos y directamente ponerlos en el vaso de la batidora o de la picadora. Bate durante 3-4 minutos. Al principio verás que se desmenuzan en granillo pero dale suficiente tiempo y verás como se va conviertiendo en crema. Añade el cacao y, si quieres, la miel, y sigue batiendo 1-2 minutos más.
  • Sirve directamente.
Keyword helado de plátano, helado realfood

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