La Mujaddara es un plato típico de Oriente Medio y consistente en lentejas con arroz y cebolla caramelizada.
Sin saberlo, en mi familia llevamos años preparándola, aunque algo diferente a la versión que hoy os traigo, algo más fiel a la receta original.
Mujaddara (o Lentejas con Arroz y Cebolla)
Autor: Sara C.
Tipo de plato: Legumbres
Cocina: Cocina Internacional
Raciones: 2 raciones
Ingredientes
- 100 gr de arroz integral (puedes utilizar del normal si lo prefieres)
- 150 gr de lentejas cocidas
- 3 cebollas medianas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Comino en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 hojas de laurel
- Perejil fresco
Instrucciones
- Pela las cebollas y córtalas en juliana. Ponlas en una cacerola con 3 cucharadas de aceite de oliva y el azúcar. Deja que se caramelicen lentamente durante al menos 30-40 minutos, a fuego lento.
- Cuando tengas la cebolla lista, aparta ⅔ de la misma y reserva. Añade el arroz a la cacerola, salpimenta, espolvorea un poco de comino y pon las hojas de laurel. Cubre con agua, tapa la cacerola y deja que el arroz se cocine.
- Cuando el arroz esté casi listo, incorpora las lentejas, ya cocidas.
- Una vez el arroz esté en su punto, aparta del fuego y sirve con la cebolla caramelizada que habías reservado y un poco de perejil picado.
ME APETECE HACERLA, PERO NO SE QUE ES LA SALSA QUE LLEVA POR ENCIMA. ME LO PODRÍAS DECIR POR FAVOR ?
Hola Chus! A mí me gusta acompañar este plato con yogur griego natural mezclado con limón y comino, pero es opcional 🙂
Muy rica comida,mi abuela siempre lo hacia .
Hace un ratito para la cena preparé esta receta, y salió riquísima!!! A mi marido le encantó, nos comimos todo! Muchísimas gracias por tomarte el tiempo en escribir y compartirla con nosotros. Un abrazo gigante desde Rosario, Argentina.
Lo podemos hacer sin lentejas? es que soy intolerante a las legumbres, pero tdod lo demás si que lo puedo comer…
Un besote y gracias por el aporte!
Te he dejado un premio en mi blog. Lo leerás en la próxima entrada.
Me parece original, original esta receta. Me la apunto
Un beso
Vaja pinta que tenen les llenties aquestes… Trobo que les hauré de provar, per variar una mica la típica recepta. Molt bones!
Petonets!
Qué rico! Apetece un montón, lo probaré en tu honor
Bs
Tiene una pinta deliciosa y seguro que está muy rico! Besicos.
QUé buena pinta, original y apetitoso plato.
Saludos
Una opción bien original. Habrá que probarla.
Besos
Mónica-Recetasdemon
Riquisiimoo, me llevo un plato, un beso.
Un clásico,pero con una versión bien diferente,que rica Sara,me encantaUn beso
No conocia esta versión de las lentejas ni mucho menos su nombre pero me parece super acertada. Buena idea Sara.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
¡Una receta exquisita!,la probaré.
besos
Me apetece probar esta receta, me atrae mucho los ingredientes que lleva. Tiene que estar buenísimo!