La Mujaddara es un plato típico de Oriente Medio y consistente en lentejas con arroz y cebolla caramelizada.

Sin saberlo, en mi familia llevamos años preparándola, aunque algo diferente a la versión que hoy os traigo, algo más fiel a la receta original.

mujaddara

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Mujaddara (o Lentejas con Arroz y Cebolla)

Sara C.
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Plato Legumbres
Cocina Cocina Internacional
Raciones 2 raciones

Ingredientes
  

  • 100 gr de arroz integral puedes utilizar del normal si lo prefieres
  • 150 gr de lentejas cocidas
  • 3 cebollas medianas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino en polvo
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 hojas de laurel
  • Perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las cebollas y córtalas en juliana. Ponlas en una cacerola con 3 cucharadas de aceite de oliva y el azúcar. Deja que se caramelicen lentamente durante al menos 30-40 minutos, a fuego lento.
  • Cuando tengas la cebolla lista, aparta 2/3 de la misma y reserva. Añade el arroz a la cacerola, salpimenta, espolvorea un poco de comino y pon las hojas de laurel. Cubre con agua, tapa la cacerola y deja que el arroz se cocine.
  • Cuando el arroz esté casi listo, incorpora las lentejas, ya cocidas.
  • Una vez el arroz esté en su punto, aparta del fuego y sirve con la cebolla caramelizada que habías reservado y un poco de perejil picado.
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17 comentarios en “Mujaddara (o Lentejas con Arroz y Cebolla)

  • enero 23, 2017 at 1:03 pm
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    ME APETECE HACERLA, PERO NO SE QUE ES LA SALSA QUE LLEVA POR ENCIMA. ME LO PODRÍAS DECIR POR FAVOR ?

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    • enero 23, 2017 at 2:35 pm
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      Hola Chus! A mí me gusta acompañar este plato con yogur griego natural mezclado con limón y comino, pero es opcional 🙂

      Reply
  • abril 21, 2016 at 12:37 am
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    Muy rica comida,mi abuela siempre lo hacia .

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  • octubre 31, 2015 at 5:33 am
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    Hace un ratito para la cena preparé esta receta, y salió riquísima!!! A mi marido le encantó, nos comimos todo! Muchísimas gracias por tomarte el tiempo en escribir y compartirla con nosotros. Un abrazo gigante desde Rosario, Argentina.

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  • marzo 15, 2011 at 9:21 pm
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    Lo podemos hacer sin lentejas? es que soy intolerante a las legumbres, pero tdod lo demás si que lo puedo comer…
    Un besote y gracias por el aporte!

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  • marzo 14, 2011 at 11:08 pm
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    Te he dejado un premio en mi blog. Lo leerás en la próxima entrada.

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  • marzo 14, 2011 at 4:20 pm
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    Me parece original, original esta receta. Me la apunto
    Un beso

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  • marzo 13, 2011 at 7:38 pm
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    Vaja pinta que tenen les llenties aquestes… Trobo que les hauré de provar, per variar una mica la típica recepta. Molt bones!
    Petonets!

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  • marzo 13, 2011 at 6:55 pm
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    Qué rico! Apetece un montón, lo probaré en tu honor

    Bs

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  • marzo 13, 2011 at 5:30 pm
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    Tiene una pinta deliciosa y seguro que está muy rico! Besicos.

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  • marzo 13, 2011 at 10:30 am
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    QUé buena pinta, original y apetitoso plato.
    Saludos

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  • marzo 13, 2011 at 9:19 am
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    Una opción bien original. Habrá que probarla.
    Besos
    Mónica-Recetasdemon

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  • marzo 13, 2011 at 6:51 am
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    Riquisiimoo, me llevo un plato, un beso.

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  • marzo 12, 2011 at 11:10 pm
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    Un clásico,pero con una versión bien diferente,que rica Sara,me encantaUn beso

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  • marzo 12, 2011 at 6:42 pm
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    No conocia esta versión de las lentejas ni mucho menos su nombre pero me parece super acertada. Buena idea Sara.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  • marzo 12, 2011 at 5:09 pm
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    ¡Una receta exquisita!,la probaré.
    besos

    Reply
  • marzo 12, 2011 at 3:08 pm
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    Me apetece probar esta receta, me atrae mucho los ingredientes que lleva. Tiene que estar buenísimo!

    Reply

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