hamburguesas-lentejas-zanahoria-feta-menta

No son las primeras hamburguesas vegetales que hago pero sí las primeras que quedan bien, son comestibles, tienen textura y me han gustado tanto como para repetirlas. Vamos, las primeras que cuelgo aquí.

Y con este post ya van 7 maneras de comer lentejas publicadas.

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Hamburguesas de Lentejas

Sara
Deliciosas hamburguesas vegetarianas de lentejas con zanahoria, queso feta y menta.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 42 min
Plato Legumbres
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 hamburguesas

Ingredientes
  

  • 400 gr de lentejas cocidas
  • 2 zanahorias
  • 50 gr de queso feta
  • 6 hojas de menta fresca
  • 1 cucharada de copos de avena
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Asegúrate de que las lentejas están lo más escurridas posibles para que luego sea más fácil compactarlas.
  • Chafa con el tenedor la mitad de las lentejas. Reserva.
  • Pela las zanahorias y rállalas.
  • Desmenuza el queso feta.
  • Lava las hojas de menta y córtalas todo lo finas que puedas.
  • Mezcla todos los ingredientes: las lentejas enteras y las trituradas, la zanahoria rallada, el feta, la menta y también la avena y el pan rallado. Rectifica de sal y añade pimienta al gusto.
  • La mezcla debería tener suficiente consistencia como para formar las hamburguesas con las manos. Si es demasiado húmeda y se rompe, añade un poco más de pan rallado.
  • Forma las hamburguesas y hazlas a la plancha, durante 2-3 minutos por cada lado.
Keyword hamburguesas de lentejas, hamburguesas vegetales, hamburguesas vegetarianas
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