
No son las primeras hamburguesas vegetales que hago pero sí las primeras que quedan bien, son comestibles, tienen textura y me han gustado tanto como para repetirlas. Vamos, las primeras que cuelgo aquí.
Y con este post ya van 7 maneras de comer lentejas publicadas.

Hamburguesas de Lentejas
Deliciosas hamburguesas vegetarianas de lentejas con zanahoria, queso feta y menta.
Ingredientes
- 400 gr de lentejas cocidas
- 2 zanahorias
- 50 gr de queso feta
- 6 hojas de menta fresca
- 1 cucharada de copos de avena
- 1 cucharada de pan rallado
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Asegúrate de que las lentejas están lo más escurridas posibles para que luego sea más fácil compactarlas.
- Chafa con el tenedor la mitad de las lentejas. Reserva.
- Pela las zanahorias y rállalas.
- Desmenuza el queso feta.
- Lava las hojas de menta y córtalas todo lo finas que puedas.
- Mezcla todos los ingredientes: las lentejas enteras y las trituradas, la zanahoria rallada, el feta, la menta y también la avena y el pan rallado. Rectifica de sal y añade pimienta al gusto.
- La mezcla debería tener suficiente consistencia como para formar las hamburguesas con las manos. Si es demasiado húmeda y se rompe, añade un poco más de pan rallado.
- Forma las hamburguesas y hazlas a la plancha, durante 2-3 minutos por cada lado.
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