No son las primeras hamburguesas vegetales que hago pero sí las primeras que quedan bien, son comestibles, tienen textura y me han gustado tanto como para repetirlas. Vamos, las primeras que cuelgo aquí.

Y con este post ya van 7 maneras de comer lentejas publicadas.

Hamburguesas de Lentejas

Sara

Deliciosas hamburguesas vegetarianas de lentejas con zanahoria, queso feta y menta.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 12 min

Tiempo total 42 min

Plato Legumbres

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones 4 hamburguesas

Ingredientes

  

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• 400 gr de lentejas cocidas
• 2 zanahorias
• 50 gr de queso feta
• 6 hojas de menta fresca
• 1 cucharada de copos de avena
• 1 cucharada de pan rallado
• Sal
• Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

 

• Asegúrate de que las lentejas están lo más escurridas posibles para que luego sea más fácil compactarlas.
• Chafa con el tenedor la mitad de las lentejas. Reserva.
• Pela las zanahorias y rállalas.
• Desmenuza el queso feta.
• Lava las hojas de menta y córtalas todo lo finas que puedas.
• Mezcla todos los ingredientes: las lentejas enteras y las trituradas, la zanahoria rallada, el feta, la menta y también la avena y el pan rallado. Rectifica de sal y añade pimienta al gusto.
• La mezcla debería tener suficiente consistencia como para formar las hamburguesas con las manos. Si es demasiado húmeda y se rompe, añade un poco más de pan rallado.
• Forma las hamburguesas y hazlas a la plancha, durante 2-3 minutos por cada lado.

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