ensalada de lentejas

 

 

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Ensalada de Lentejas
 
Deliciosa y fácil ensalada de lentejas.
Autor:
Tipo de plato: Ensaladas
Cocina: Mediterránea
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 kg de lentejas cocidas
  • 4 chalotas
  • ½ kg de tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Menta fresca al gusto
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
Instrucciones
  1. Si las lentejas son de bote, enjuágalas con agua y escúrrelas. Disponlas en una ensaladera.
  2. Si utilizas lentejas frescas, déjalas una noche en remojo y cuécelas al día siguiente durante 15 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas bien y disponlas en la ensaladera.
  3. Pica las verduras muy finas e incorpóralas a la fuente. Lava, seca y pica la menta para repartirla por la ensalada.
  4. Por último, sazona con sal, una cucharada de vinagre y tres de aceite de oliva.

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