Si bien es la tercera receta de ensalada de lentejas que publico, espero que no os canséis de ella, pues siempre son ligeras, saludables y vienen de gusto en días calurosos. De todas maneras, para la próxima prometo cambiar de legumbre!

ensalada de lentejas y butifarra

Ingredientes para 4 personas:
– 400 gr de lentejas cocidas
– 200 gr de butifarra negra
– 2 chalotas
– 1 diente de ajo
– Menta fresca
– Aceite de oliva
– Sal

Corta la butifarra a dados pequeños y mezcla con las lentejas cocidas. Disponlos en un plato o fuente.

Corta el diente de ajo y las chalotas muy finas e incorpóralas a los ingredientes anteriores. Sazona la ensalada y añade un chorrito de aceite de oliva.

Pica la menta fresca -lavada y secada- y reparte por encima.

10 comentarios en “Ensalada Aromática de Lentejas y Butifarra Negra

  • septiembre 5, 2010 at 9:53 pm
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    Pues cambio la butifarra por una casolana, y ya tengo mi tercera ensalada de lentejas…

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  • septiembre 2, 2010 at 5:22 pm
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    Que ricuraaa, me llevo un plato y la receta, un beso.

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  • septiembre 1, 2010 at 3:32 pm
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    Me encantan las lentejas y la butifarra ya ni te cuento así que no me canso de disfrutar de tus ensaladas. Están de vicio.

    Un besito,

    Sacer

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  • septiembre 1, 2010 at 2:52 pm
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  • septiembre 1, 2010 at 1:47 pm
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    pues tiene muy buena pinta , no soy yo de ensaladas con lentejas , pero esta me gusta. Un saludito.

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  • septiembre 1, 2010 at 1:17 pm
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    Si me ponen ensalada de lentejas….yo como!!….como me gusta ese grano….Abrazos, Marcela

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  • septiembre 1, 2010 at 11:35 am
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    Que buena ensalada para este tiempo y encima con esa butifarra que tiene que estar buenisima. Saludos

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  • septiembre 1, 2010 at 10:00 am
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    OOOhhhhh que buenas,solo con butifarras en guiso..pero esta propuesta en ensalada me parace requetebuena…tomo nota ;))

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  • septiembre 1, 2010 at 8:04 am
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    mmmh, que buena ensalada.

    me gusta pues se escapa de lo convencional :)

    es muy rica en hierro, así da gusto!

    saludos

    me uno a tu seguidores, ok?
    :)

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  • septiembre 1, 2010 at 7:21 am
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    Esto de las ensaladas de lentejas es una cosa que tengo yo pendiente y esta con la butifarra tiene que estar de muerte…

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