El viernes pasado estaba preparando la cena en casa y me di cuenta de que una de las recetas más típicas de la cocina española no estaba todavía en el blog! Como es algo que tiene remedio rápido, ahí va la receta de la tortilla de patatas, que aunque sencilla, tiene su tema.

Ingredientes para 3-4 personas:
– 2 patatas grandes
– 1 cebolla (opcional)
– 5-6 huevos
– Sal
– Aceite de oliva

Primero pela y corta tanto la cebolla como la patata y ponlas a freír en una sartén con mucho aceite.

Mientras, bate los huevos.

Cuando la patata ya esté doradita, retira del fuego y escurre el aceite. Incorpora a los huevos y déjalo un par de minutos en un bol. Después, vierte todo en una sartén con una cucharada de aceite. Es importante que la sartén esté caliente y que sea antiadherente.

Cuando eches la mezcla de huevos y patatas, debes empezar a mover con una cuchara, sin deshacer la forma. Simplemente basta con que vayas moviendo un poco para que el huevo se vaya haciendo. Cuando veas que la parte de abajo ha cuajado, dale la vuelta a la tortilla.

Para darle la vuelta sólo tienes que coger un plato lo suficientemente grande, ponerlo encima de la tortilla, aguantar bien (sin quemarte) y firmemente girar plato y sartén a la vez. La tortilla quedará en el plato y la sartén, evidentemente, vacía.

Pon unas gotas más de aceite en la sartén, espera a que vuelva a estar caliente, y poco a poco empuja la tortilla en la sartén. Asegúrate que no se quede pegada mientras la vas moviendo.

La tortilla estará lista cuando la parte de abajo haya cuajado. Si te gusta bien hecha, déjala unos minutos más, para asegurarte que por dentro también está lista.

1 comentario en “Tortilla De Patatas

  • Diciembre 14, 2010 at 9:39 pm
    Permalink

    Que rica! Nunca nos cansaremos de nuestra tortillita de patata! Para que también puedan disfrutarla aquellos que están a dieta se pueden añadir las patatas cocidas cortadas finitas, luego se rehogan en la sartén con cebollita (corto de aceite) y se añade el huevo ¡¡no tan rica!! pero muy lograda 😉

    Reply

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR