Nubes de Huevo {Receta Salada}
Elaboración paso a paso
- Calienta el horno a 200ºC.
- Separa las claras de las yemas de los huevos.
- Añade un poco de sal a las claras y bátelas a punto de nieve.
- Forra la bandeja del horno con papel vegetal y, con la ayuda de un pincel, unta un poco de aceite sobre el papel (muy poco).
- Con la ayuda de una cuchara, reparte con cuidado las claras en dos montoncitos en la bandeja del horno. Haz un volcán en el centro, sin llegar a hacer un agujero del todo. Reparte pimienta por encima si quieres.
- Hornea durante 3 minutos.
- Saca del horno y pon una yema en el centro de cada clara, donde antes formaste el volcán. Mete al horno de nuevo durante 3 minutos más.
Notas
A mí me gusta que queden lo más blancas posibles así que en esta segunda tanda del horneado las cubro con cuidado con papel vegetal.
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Me encanta la cocina
A que temperatura tiene que estar el horno a la hora de poner la clara, gracias
Hola Montse!
A 200ºC, con calor arriba y abajo 🙂
Preciosa queda esta nube de huevo! A mi también me encantan los brunch y me parece una receta perfecta!
Besos y feliz semana,
Palmira