Tomates Secados al Horno en Aceite de Oliva
Pequeños y delicados, estos tomates son tan aromáticos que añadidos a un simple plato de pasta ya cambian totalmente el resultado final.
Los comprados no me convencen (para un apuro vale, pero no me matan) y por eso, ahora que estamos en plena época de tomates, no desaprovecho la oportunidad de hacerlos en casa. Son muy fáciles de preparar y se conservan fenomenalmente en aceite.
Ingredientes:
- Tomates (yo he utilizado tomates perla)
- Aceite de oliva
- Sal
- Hierbas provenzales secas
Precalienta el horno a 150ºC.
Lava bien los tomates, córtalos por la mitad y déjalos escurrir boca abajo sobre papel de cocina durante media hora.
En un bol mezcla aceite de oliva, sal y las hierbas provenzales.
Retira las pepitas de los tomates y ponlos en el bol. Mezcla bien para que todos ellos se impregnen de aceite y ponlos, esta vez boca arriba, sobre una fuente de horno.
Hornea durante 2 horas a 130ºC (ten en cuenta que si utilizas tomates más grandes, puedes necesitar más tiempo, basta con que los vigiles de vez en cuando y los saques cuando veas que ya tienen la textura adecuada).
Deja enfriar y luego consérvalos en un recipiente bien cubiertos de aceite.
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15 Comentarios - “Tomates Secados al Horno en Aceite de Oliva”
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Escuciplando, agosto 5, 2011, 6:07 am
Tenía muchas ganas de esta receta, ya que llevaba tiempo buscando tomate seco y no lo encontraba. Tomo buena nota. Tienen muy buena pinta.
Juanjo, agosto 5, 2011, 6:25 am
Mira que yo había visto que vendían tomate seco, pero no sabía la receta exactamente
Graciassss, besos
El Huerto, agosto 5, 2011, 6:35 am
¿Sabes qué probé que le sienta de maravilla a estos tomates? Un poquitín de nada de miel cuando los metes al horno. ¡Una delicia!
La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡, agosto 5, 2011, 7:22 am
¡Me encanta esta receta! y me parece muy fácil y muy útil para cualquier plato. Muchas gracias. Buen fin de semana
Valerie, agosto 5, 2011, 8:44 am
Hice una muy parecida! Era una delicia… los tengo que volver a hacer!
Besos
Mirasens, agosto 5, 2011, 8:55 am
Me encanta esta receta!! los tomates secos son carísimos, y en aceite no los encuentro con lo facilidad así que la próxima vez los hago yo!
http://www.lasrecetitas.blogspot.com/
rosanna, agosto 5, 2011, 2:28 pm
Ultimamente estaba viendo yo en blogs americanos para hacer roasted tomatoes!!!!!! y aquí los tienes tú hoy!!!!!
VOy a seguir tu receta para hacerlos. Te han salido con buenísima pinta!
Fran Amenábar Ch., agosto 5, 2011, 3:44 pm
Amo los tomamtes en todas sus versiones, esta es uan de las mejores.
Clara, agosto 5, 2011, 5:42 pm
Nunca había oído hablar de los tomates perla. En cualquier caso, esta receta me la guardo. ¡Me encanta el tomate!
dulce, agosto 5, 2011, 6:29 pm
que receta mas buena, me la guardo, besos
Rous, agosto 7, 2011, 6:38 pm
¡Una receta muy curiosa! Si dices que están mejor que los que venden, seguro será así porque siempre es más sano lo que uno hace. ¡Gracias por la receta! Besos.
Bella, agosto 8, 2011, 6:14 pm
Hola me ha encantado tu blog. Me anoto algunas de tus recetas para hacerlas, a ver si me quedan tan bien. Saludos
http://empezandoenlacocina.blogspot.com
Anonymous, agosto 9, 2011, 3:14 am
Hola,
Vimos su sitio, nos pareció muy interesante.
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http://directoriofacil.freeiz.com
Registro y aprobación inmediatas.
Esperamos su visita.
Saludos cordiales
luisa, agosto 16, 2011, 4:39 pm
me encantan como te han quedado llevo tiempo de querer hacerlos. A ver si me animo. Bss.
recetasdetiaalia, diciembre 9, 2011, 1:05 pm
Qué gracia ma hace ver esta receta hoy. Tengo un par de bolsas de tomates cherry en casa esperando a que haga con ellos esta operación.
Si me salen la mitad de ricos que los tuyos me conformo