Pequeños y delicados, estos tomates son tan aromáticos que añadidos a un simple plato de pasta ya cambian totalmente el resultado final.

Los comprados no me convencen (para un apuro vale, pero no me matan) y por eso, ahora que estamos en plena época de tomates, no desaprovecho la oportunidad de hacerlos en casa. Son muy fáciles de preparar y se conservan fenomenalmente en aceite.

 

tomates secados al horno

Ingredientes:
– Tomates (yo he utilizado tomates perla)
– Aceite de oliva
– Sal
– Hierbas provenzales secas

Precalienta el horno a 150ºC.

Lava bien los tomates, córtalos por la mitad y déjalos escurrir boca abajo sobre papel de cocina durante media hora.

En un bol mezcla aceite de oliva, sal y las hierbas provenzales.

Retira las pepitas de los tomates y ponlos en el bol. Mezcla bien para que todos ellos se impregnen de aceite y ponlos, esta vez boca arriba, sobre una fuente de horno.

Hornea durante 2 horas a 130ºC (ten en cuenta que si utilizas tomates más grandes, puedes necesitar más tiempo, basta con que los vigiles de vez en cuando y los saques cuando veas que ya tienen la textura adecuada).

Deja enfriar y luego consérvalos en un recipiente bien cubiertos de aceite.

15 comentarios en “Tomates Secados al Horno en Aceite de Oliva

  • Diciembre 9, 2011 at 1:05 pm
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    Qué gracia ma hace ver esta receta hoy. Tengo un par de bolsas de tomates cherry en casa esperando a que haga con ellos esta operación.

    Si me salen la mitad de ricos que los tuyos me conformo 🙂

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  • Agosto 16, 2011 at 4:39 pm
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    me encantan como te han quedado llevo tiempo de querer hacerlos. A ver si me animo. Bss.

    Reply
  • Agosto 9, 2011 at 3:14 am
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    Hola,

    Vimos su sitio, nos pareció muy interesante.

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    Esperamos su visita.

    Saludos cordiales

    Reply
  • Agosto 7, 2011 at 6:38 pm
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    ¡Una receta muy curiosa! Si dices que están mejor que los que venden, seguro será así porque siempre es más sano lo que uno hace. ¡Gracias por la receta! Besos.

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  • Agosto 5, 2011 at 6:29 pm
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    que receta mas buena, me la guardo, besos

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  • Agosto 5, 2011 at 5:42 pm
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    Nunca había oído hablar de los tomates perla. En cualquier caso, esta receta me la guardo. ¡Me encanta el tomate!

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  • Agosto 5, 2011 at 3:44 pm
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    Amo los tomamtes en todas sus versiones, esta es uan de las mejores.

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  • Agosto 5, 2011 at 2:28 pm
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    Ultimamente estaba viendo yo en blogs americanos para hacer roasted tomatoes!!!!!! y aquí los tienes tú hoy!!!!!
    VOy a seguir tu receta para hacerlos. Te han salido con buenísima pinta!

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  • Agosto 5, 2011 at 8:44 am
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    Hice una muy parecida! Era una delicia… los tengo que volver a hacer!

    Besos

    Reply
  • Agosto 5, 2011 at 7:22 am
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    ¡Me encanta esta receta! y me parece muy fácil y muy útil para cualquier plato. Muchas gracias. Buen fin de semana

    Reply
  • Agosto 5, 2011 at 6:35 am
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    ¿Sabes qué probé que le sienta de maravilla a estos tomates? Un poquitín de nada de miel cuando los metes al horno. ¡Una delicia!

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  • Agosto 5, 2011 at 6:25 am
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    Mira que yo había visto que vendían tomate seco, pero no sabía la receta exactamente 😉

    Graciassss, besos

    Reply
  • Agosto 5, 2011 at 6:07 am
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    Tenía muchas ganas de esta receta, ya que llevaba tiempo buscando tomate seco y no lo encontraba. Tomo buena nota. Tienen muy buena pinta.

    Reply

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