¿Qué tal han ido los Reyes?
Después de tanta comilona, comenzamos las recetas de 2015 con algo ligerito.
Por si no lo habíais notado, soy muy fan de las ensaladas con naranja y sin lechuga, como la ensalada de cítricos y la ensalada de coliflor y naranja.
Esta vez con col lombarda, una de esas verduras que, si todavía no has probado, deberías. A mí personalmente me encanta el toque crujiente que aporta, además de la vistosidad y el sabor dulzón.
Ensalada de Col Lombarda y Naranja
Elaboración paso a paso
- Corta la col lombarda en juliana, lávala, escúrrela y reserva.
- Corta las endivias por la mitad para lavarlas y luego córtalas a trozos.
- Pela las naranjas a lo vivo (intentando eliminar toda la parte blanca de la piel) y córtala a gajos.
- Finalmente, monta la ensalada con la col, las endivias, los gajos de naranja y las nueces.
- Adereza al gusto.
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¡Qué rica y bonita esta ensalada! Además perfecta para ir recuperando la dieta habitual.
Te deseo un fantástico año 2015, con risas, buenos momentos compartidos y mucha salud!
Besos,
Palmira
Me encantan las ensaladas de naranja y, como a ti, sin lechuga . Esta me la anoto para probarla prontito que ahora solo nos apetecen ensaladas y platos ligeros. Besos.