¿Qué tal han ido los Reyes?

Después de tanta comilona, comenzamos las recetas de 2015 con algo ligerito.

Por si no lo habíais notado, soy muy fan de las ensaladas con naranja y sin lechuga, como la ensalada de cítricos y la ensalada de coliflor y naranja.

Esta vez con col lombarda, una de esas verduras que, si todavía no has probado, deberías. A mí personalmente me encanta el toque crujiente que aporta, además de la vistosidad y el sabor dulzón.

ensalada de col lombarda y naranja

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Ensalada de Col Lombarda y Naranja
 
Autor:
Tipo de plato: Ensaladas
Raciones: 4
Ingredientes
  • ½ col lombarda mediana
  • 2 naranjas
  • 2 endivias
  • 100 gr de nueces peladas
Instrucciones
  1. Corta la col lombarda en juliana, lávala, escúrrela y reserva.
  2. Corta las endivias por la mitad para lavarlas y luego córtalas a trozos.
  3. Pela las naranjas a lo vivo (intentando eliminar toda la parte blanca de la piel) y córtala a gajos.
  4. Finalmente, monta la ensalada con la col, las endivias, los gajos de naranja y las nueces.
  5. Adereza al gusto.

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3 comentarios en “Ensalada de Col Lombarda y Naranja

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