cestitas de ensalada

Ingredientes para 10 cestitas:
– 5 tomates
– 1 cebolla grande
– 1 aguacate
– 10 hojas de pasta filo
– Sal
– Zumo de limón
– Aceite de oliva
– Cilantro fresco

Por un lado, corta las hojas de pasta filo en 4 partes cuadradas. Coge un molde para madalenas y pon 4 hojas en cada compartimiento, con las puntas que no coincidan.

Mete el molde en el horno hasta que la pasta esté dorada y crujiente.

Por otro lado, pela, despepita y corta en cuadraditos pequeños los tomates. Quitándole las pepitas evitarás que suelten tanto jugo y acaben humedeciendo la pasta filo.

Pela y pica también finos la cebolla, el aguacate y las hojas de cilantro.

Dispon todos estos ingredientes en una ensaladera, sálalos y rocíalos con el zumo de limón y un poco de aceite de oliva.

Finalmente, rellena cada cestito con la mezcla de ensalada.

3 comentarios en “Cestitas de Ensalada

  • Mayo 27, 2011 at 10:18 am
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    Recetas sencillas pero con mucho recorrido, con vuestro permiso pienso copiar alguna.

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  • Junio 22, 2010 at 1:15 pm
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    Que guai! una idea molt original per fer un dinar amb amics! Gràcies per compartir-ho!

    Reply
  • Junio 22, 2010 at 6:09 am
    Permalink

    Sara, se ven muy apetitosas y asi servidas con la pasta filo una maravilla…

    Un abrazo,

    Reply

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