Ingredientes para 2 raciones:
– 100 ml de leche entera
– 70 ml de nata líquida
– 1 patata
– 1/2 kg de puerros
– Sal
– Pimienta negra molida

Pela la patata y córtala a trozos.

Retira las primeras capas de los puerros, córtalos longitudinalmente y lávalos para eliminar posibles restos de tierra.

Pon agua con un poco de sal en una olla a fuego medio. Cuando rompa a hervir, pon la patata y los puerro. Hierve durante 10 minutos. Luego escurre las verduras pero reserva el agua de la cocción.

Cuando haya pasado ese tiempo, pon la verdura escurrida en el vaso de la batidora, junto con la leche, la nata líquida, una pizca de sal y pimienta. Si quedara una crema muy espesa, añade un poco del agua de la cocción y vuelve a batir.

Normalmente se toma fría, así que déjala enfriar un poco antes de servir.

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