crema de champiñones

Ingredientes para 2 raciones:
– 150 gr de champiñones
– 1 cebolla grande
– 20 cl de nata líquida
– 20 cl de leche entera
– Mantequilla
– Sal

Pela la cebolla y córtala fina. Rehógala en una cacerola con una cucharada de mantequilla.

Mientras, limpia los champiñones pasándoles un trapo húmedo para eliminar restos de tierra que puedan tener. Retírales el tallo y corta los champiñones a cuartos.

Cuando la cebolla esté dorada, añade los champiñones a la cacerola. Deja rehogar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Luego añade la leche y la nata líquida, salpimenta y deja cocer entre 5 y 10 minutos (el tiempo de cocción dependerá de cómo de grandes o pequeños hayas cortado los champiñones).

Retira del fuego y tritura todo con la batidora.

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