En esta época del año suelo cenar a menudo crema de calabaza y quería traeros esta versión con manzanas, que está deliciosa y a la que se puede dar un toque picante y de contraste, con un poco de sésamo o pipas salteadas con ajo y pimienta de Cayena.
Ingredientes para 4 raciones:
– 1/2 calabaza mediana
– 1 manzana
– 1 patata mediana
– 1 rama de canela
– Aceite de oliva
– Sal
– Agua
– Pipas de calabaza secas o sésamo
– 1 diente de ajo
– Pimienta de Cayena
Pela y corta la calabaza, la manzana y la patata y ponlas a rehogar en una cacerola, con un chorrito de aceite, la rama de canela y una punta de sal.
Al cabo de 5 minutos, añade un vaso de agua y deja cocer a fuego medio. Si ves que la calabaza y la manzana no están tiernas pero se están secando, añade más agua.
Cuando todos los ingredientes se deshagan, retira la canela y pasa por el pasapurés.
Por otro lado, pica el diente de ajo a láminas y ponlo en una sartén con un poco de aceite. Cuando el ajo baile, añade el sésamo o las pipas de calabaza y una punta de pimienta de Cayena. Déjalas durante un minuto y retira la sartén.
Reparte el sésamo/pipas por encima de la crema.
La crema de calabaza me gusta muchísimo y esta tiene una pinta fantástica. Qué buenas las semillas picantes!
Un besico.
Que maravilla de crema, con la canela ideal! tomo nota de tu recta, me tienta mucho!
Me encanta la versión con manzana, tambien la he preparado.
Un besito.
La combinación me parece deliciosa. La verdad es que nunca la probé y es el clima ideal para hacerlo. Muuuuy tentador
Cariños
Ke rica…y encima picantita con las pipas de calabaza ya de 10!!!
Besosss
Que casualidad!! yo la probé el otro dia y me encantó. El toque de pipas es genial.
Un beso guapa
Muy buena combinación de ingredientes, que nunca se me hubiera ocurrido jeje. El colorcito es estupendo. Muacks
Como acabo de comentarle a Paco (Lazy Blog), mi "estado de "buena esperanza" (buena esperanza de perder unos cuantos kilos) me permite comer cositas ligeras y esta cremita me ha llegado al alma por la innovación de la manzana y los arreglillos que le has hecho.
¡Esta sí la puedo comer, gracias!
¡Enhorabuena, ponte un 10!
¡MUAC!
Guau! Encuentro muy original esta variación de la ya de por si exquisita crema de calabaza! La manzana, la canela y el cardamomo le deben dar un gustito impresionante… apuntada queda!
Yo también la ceno a menudo, así que la próxima será con manzana.
Muas!
Sara, una de mis cremas preferidas es la de calabaza, la probare con manzana que seguro tambien esta buena y ese toque de picante, mmm me encanta
Que contraste más interesante, tengo que probarlo, porque la mezcla de calabaza y manzana debe de estar muy rica.
Saludos
Muy bueno lo de meter manzana, me gusta mucho. Yo también soy muy de cremitas, y de contrastes, así que, encantado de descubrir este toque. (Las pipas de calabaza por encima, geniales)
Besos
Qué curiosos los ingredientes, nunca se me habría ocurrido ponerle manzana y canela a una crema de calabaza. Tendré que probarlo un día, a lo mejor descubro otra nueva delicia de plato.
Será cuestión de aprovechar ahora que es la época de la calabaza por excelencia.
Besos!
Tiene que estar deliciosa con ese contraste de sabores, me apunto tu receta.
besos