En esta época del año suelo cenar a menudo crema de calabaza y quería traeros esta versión con manzanas, que está deliciosa y a la que se puede dar un toque picante y de contraste, con un poco de sésamo o pipas salteadas con ajo y pimienta de Cayena.

crema de calabaza y manzana

Ingredientes para 4 raciones:
– 1/2 calabaza mediana
– 1 manzana
– 1 patata mediana
– 1 rama de canela
– Aceite de oliva
– Sal
– Agua
– Pipas de calabaza secas o sésamo
– 1 diente de ajo
– Pimienta de Cayena

Pela y corta la calabaza, la manzana y la patata y ponlas a rehogar en una cacerola, con un chorrito de aceite, la rama de canela y una punta de sal.

Al cabo de 5 minutos, añade un vaso de agua y deja cocer a fuego medio. Si ves que la calabaza y la manzana no están tiernas pero se están secando, añade más agua.

Cuando todos los ingredientes se deshagan, retira la canela y pasa por el pasapurés.

Por otro lado, pica el diente de ajo a láminas y ponlo en una sartén con un poco de aceite. Cuando el ajo baile, añade el sésamo o las pipas de calabaza y una punta de pimienta de Cayena. Déjalas durante un minuto y retira la sartén.

Reparte el sésamo/pipas por encima de la crema.

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15 comentarios en “Crema de Calabaza y Manzana con Contraste

  • Noviembre 1, 2010 at 8:19 pm
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    La crema de calabaza me gusta muchísimo y esta tiene una pinta fantástica. Qué buenas las semillas picantes!
    Un besico.

    Reply
  • Noviembre 1, 2010 at 7:20 pm
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    Que maravilla de crema, con la canela ideal! tomo nota de tu recta, me tienta mucho!

    Reply
  • Noviembre 1, 2010 at 1:39 pm
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    Me encanta la versión con manzana, tambien la he preparado.
    Un besito.

    Reply
  • Noviembre 1, 2010 at 1:38 pm
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    La combinación me parece deliciosa. La verdad es que nunca la probé y es el clima ideal para hacerlo. Muuuuy tentador
    Cariños

    Reply
  • Noviembre 1, 2010 at 12:05 pm
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    Ke rica…y encima picantita con las pipas de calabaza ya de 10!!!

    Besosss

    Reply
  • Noviembre 1, 2010 at 11:51 am
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    Que casualidad!! yo la probé el otro dia y me encantó. El toque de pipas es genial.
    Un beso guapa

    Reply
  • Noviembre 1, 2010 at 10:59 am
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    Muy buena combinación de ingredientes, que nunca se me hubiera ocurrido jeje. El colorcito es estupendo. Muacks

    Reply
  • Noviembre 1, 2010 at 9:38 am
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    Como acabo de comentarle a Paco (Lazy Blog), mi "estado de "buena esperanza" (buena esperanza de perder unos cuantos kilos) me permite comer cositas ligeras y esta cremita me ha llegado al alma por la innovación de la manzana y los arreglillos que le has hecho.
    ¡Esta sí la puedo comer, gracias!
    ¡Enhorabuena, ponte un 10!
    ¡MUAC!

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  • Noviembre 1, 2010 at 9:37 am
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    Guau! Encuentro muy original esta variación de la ya de por si exquisita crema de calabaza! La manzana, la canela y el cardamomo le deben dar un gustito impresionante… apuntada queda!

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  • Noviembre 1, 2010 at 9:17 am
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    Yo también la ceno a menudo, así que la próxima será con manzana.

    Muas!

    Reply
  • Noviembre 1, 2010 at 8:25 am
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    Sara, una de mis cremas preferidas es la de calabaza, la probare con manzana que seguro tambien esta buena y ese toque de picante, mmm me encanta

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  • Noviembre 1, 2010 at 7:22 am
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    Que contraste más interesante, tengo que probarlo, porque la mezcla de calabaza y manzana debe de estar muy rica.

    Saludos

    Reply
  • Noviembre 1, 2010 at 6:46 am
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    Muy bueno lo de meter manzana, me gusta mucho. Yo también soy muy de cremitas, y de contrastes, así que, encantado de descubrir este toque. (Las pipas de calabaza por encima, geniales)

    Besos

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  • Noviembre 1, 2010 at 12:28 am
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    Qué curiosos los ingredientes, nunca se me habría ocurrido ponerle manzana y canela a una crema de calabaza. Tendré que probarlo un día, a lo mejor descubro otra nueva delicia de plato.
    Será cuestión de aprovechar ahora que es la época de la calabaza por excelencia.

    Besos!

    Reply
  • Noviembre 1, 2010 at 12:25 am
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    Tiene que estar deliciosa con ese contraste de sabores, me apunto tu receta.
    besos

    Reply

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