Pizzas Y Cocas
Coca de Calabacín, Cebolla y Jamón
Reedito esta entrada, original de marzo de 2009, porque desde entonces no la había preparado y le faltaba la foto. Masa aparte, es fácil y rápida de preparar y pega en cualquier momento, sea desayuno, comida o cena… El secreto son buenos ingredientes y una masa fina y crujiente. La masa de esta coca es …
Flammkuchen o Tarte Flambée
Probé esta pizza hace algunos años en Francia pero no se me había ocurrido hacerla hasta hace un par de semanas. Como comenté en Facebook, hice un taller intensivo de pan en Bons Focs (por eso me perdí el fantástico picnic urbano que organizó Margot). Durante el taller estuvimos hablando de masas, cómo no podía …
Pizza Mediterránea con Masa Integral
¿Quién dijo que la pizza es una guarrada? ¿Y quién dijo que lo sano estaba reñido con lo sabroso? Si ayer ya os comentaba mi preocupación por el consumo diario de verduras y hortalizas, hoy os traigo otra propuesta saludable que admite múltiples variaciones. Una masa fina y crujiente, con un buen topping vegetariano y …
Calzone de Queso de Cabra, Jamón York y Champiñones
Ingredientes para 4 raciones de masa:- 2 cucharadas de levadura seca- 1/2 cucharadita de azúcar- 125 ml de agua caliente- 75 gr de harina blanca- 75 gr de harina integral- 1/2 cucharadita de sal- 3 cucharadas de aceite de oliva- Concentrado de tomate- 1 cucharada de harina de maíz Ingredienes para el relleno:- 8 cucharadas …
