No no, ¡no me olvido del concurso de Sonia! Más o menos sabía desde el principio que presentaría este aperitivo pero me faltaba tiempo para prepararlo de nuevo y hacerle la foto. Fue uno de los hice para Navidad y tuvo mucho éxito por la combinación de sus ingredientes.

¡Espero que al jurado y a vosotros os guste tanto como a mi familia!

Ingredientes para 20 unidades:
– 20 láminas de pasta para wonton*
– 20 langostinos pelados
– 200 gr de shiitake secos
– 100 gr de chalotas
– Salsa de soja
– Jengibre picado
– Aceite de oliva
– 1 huevo
– 250 ml de pulpa de mango triturada
– 4 cucharadas soperas de vinagre de Chardonnay (o de manzana)
– Azúcar
– Aceite de girasol para freír
– Cebollino fresco (opcional, para decorar)

Hidrata los shiitake poniéndolos en agua caliente.

Pela las chalotas y pícalas muy pequeñas. Rehógalas en el aceite de oliva y cuando estén tomando color añade los shiitake cortados.

Cuece a fuego medio durante 5 minutos y aparta del fuego. Condimenta con el jengibre y la soja.

En una lámina de pasta wonton coloca un langostino y una cucharada de relleno de shiitake. Pinta los bordes de la lámina con huevo batido y cierra de forma triangular, uniendo cada esquina con la siguiente.

Fríe en abundante aceite hasta que estén bien dorados. Si los fríes, asegúrate que están bien cerrados. 

Si lo prefieres, puedes hornearlos – Yo los prefiero así, queda un color más suave pero igual de crujientes. 

Pela el mango, córtalo a trozos y tritúralo. Añade dos cucharadas de vinagre de Chardonnay.

Sirve los wonton todavía calientes con la salsa de mango.

* Puedes encontrarla en supermercados asiáticos, sección congelados.

Por cierto, en cada paquetito de pasta no sé cuántas láminas vienen, pero son muchas. Como en nuestras cocinas no se tira nada, en breve os traeré dos ideas más para aprovechar la pasta.

Idea #1: Crackers de Wontons

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33 comentarios en “Wontons de Langostino y Shiitake con su Vinagreta de Mango

  • Enero 25, 2011 at 10:08 am
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    ¡Que espectáculo esos wontons Sara Cadena! Deben estar brutalesss. Aparte que la foto tiene una estética asiática natural total! You rock!! Abzote desde Madz! marks

    Reply
  • Enero 23, 2011 at 4:11 pm
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    Ai ai ai… Mentre estava llegint els ingredients se'm feia la boca aigua. M'encanta la recepta. Tens raó; jo de vegades he volgut comprar pasta d'aquest estil en les tendes xineses i n'hi ha tanta quantitat que ho he deixat estar… Per a comprar-ne tants, has de tindre molts convidats… o fer-ne moltes vegades seguides. Sort amb el concurs. Una abraçada.

    Reply
  • Enero 20, 2011 at 8:46 pm
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    Què bons! M'encanten els aperitius i aquest té una pinta estupenda. Els ingredients m'encnaten i la presentació és molt bonica. Molta sort al concurs!! Jo no puc presentar-me, no tinc temps per tantes coses…:(

    Molts petonets!! 🙂

    Reply
  • Enero 20, 2011 at 6:14 pm
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    Un bocado delicioso, que rico, y la presentación es maravillosa.

    Un besote.

    Reply
  • Enero 20, 2011 at 12:07 pm
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    Foto, presentación y receta de 10 🙂
    Me ha encantado!!
    Suerte

    Reply
  • Enero 20, 2011 at 10:03 am
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    Que ricos se ven. Tienen una pinta buenísima. Suerte en el concurso,te mereces por mi parte un 10. Biquiños de "la ratia en la cocina"

    Reply
  • Enero 20, 2011 at 9:59 am
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    Sara, me encanta tu receta.
    No sé si voy a encontrar la pasta wontons pero lo intentaré porque tengo que probarlos.
    Besos

    Reply
  • Enero 20, 2011 at 1:49 am
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    Hola soc Marisabel de Bon profit, ha sigut un plaer haver compartit el sopar d'aquesta nit.
    Em quedo maravellada dels plats que fas, com ja t'he dit els hi recomanare a las mevas fillas.
    El pa…ha sortit puaffffffff.
    Un peto

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  • Enero 19, 2011 at 3:50 pm
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    Noia… jo no sé el jurat…pero jo de moment per presentació et donava el premi…
    quina presentació de 10…
    un petonet

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  • Enero 18, 2011 at 9:48 pm
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    Delicioso.
    Adoro los langostinos y el mango.
    La foto preciosa.
    Besos

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 8:28 pm
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    Sara vi antes la minuatura en la pagina de sonia, y me quede flipada, yo llevo tiempo buscando la pasta wonton, pero que no hay formaaa!muy ricos, besitos

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 8:23 pm
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    Sara eso lo tengo que probar pero ya de ya! A ver si encuentro pasta de wonton aunque se me antoja difícil en Málaga.
    Suerte en el concurso!
    besos.

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 7:30 pm
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    Sara
    un buen aperitivo este y con todos los ingredientes que le has puesto queda genial.Vaya contricante que me has salido en el concurso de Sonia, mis aportaciones a concurso peligran.
    Yo desde que la descubri los Wontons siempre tengo en el congelador y dan mucho juego, incluso fritos solos en tiras.
    Bueno suerte en el concurso
    besos
    miquel

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  • Enero 18, 2011 at 6:03 pm
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    Se ven preciosos y con mucho sabor, la vinagreta de mango ha de estar muy buena también en otras recetas.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  • Enero 18, 2011 at 5:41 pm
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    Oh!! me encanta la forma de saquito tan original, y con esos ingredientes han de estar super. Besos

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 4:47 pm
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    y yo sin saber aún qué receta presentar, ya no llego! Menuda pinta, me encantan la mezcla de dulce y salado, y el mango me trae ultimamente de cabeza… Seguro que cae un día de estos!

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 4:47 pm
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    Una super receta! Me encanta! Tienen una pinta deliciosa. Bss

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 3:47 pm
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    tienen una pinta estupenda y la presentación de lujo, besos

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 3:37 pm
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    Te ha quedao hermoso!!…..y de seguro delicioso!!…….Abrazotes, Marcela

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 3:22 pm
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    Hola Sara,
    M'encanta aquesta proposta. No és d'estranyar que a la teva família els hi agradés. Tenen una pinta excepcional, i com tots els ingredients a casa agraden me l'apunto. Petons,

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 1:58 pm
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    Menos mal que hacerlos es mas fàcil que pronunciarlos, porque tela.

    Muas!

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 1:54 pm
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    Si al jurado le gustan tanto como a mi el premio es tuyo , lindísimos y segur que una delicia.
    Suerte!

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 10:36 am
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    Sara son preciosos, que cosa mas bonita. Estos los hago yo pero ya aunque no se si tan bien como tu.

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 10:26 am
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    pero que rico!!!esto tiene que estar de muerte y me encanta la presentación que tiene.Mucha suerte en el concurso!!Besitos!

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 9:54 am
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    Oh què bons!! Segur que tens molta sort al concurs, perquè tenen una pinta fantàstica! Fa temps que tinc ganes de provar de fer alguna cosa amb aquesta pasta…
    Petonets!
    Sandra

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 8:51 am
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    Es díficil encontrar masa por algunos sitios. Nosotros usamos una de rollito que venden el grandes superficies que da el pego en cualquier caso. Lo mejor es el jengibre, langostino, seta, un acierto.

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 8:49 am
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    quina bona pinta!!! al final crec que el marit de la Sonia petarà! jajajajaja. Petonets i sort!

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 8:30 am
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    Sara una bella presentación. Siempre he tenido la duda de donde comprar esta masa, y bueno como has indicado en los congelados de supermercados asiáticos, jeje ahora tendré que encontrar un super asiático por algún lado. Espero obtenerlo pronto para las futuras recetas que nos vas a poner con esta masa, Besos

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 8:27 am
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    Menudo aperitivo de lujo!!! Te han quedado exquisitos..

    Besos

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 8:26 am
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    MMmmm qué bocado más rico!! 😀
    Un beso!

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 7:11 am
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    Impresionantes, Sara! ya pensaba q no presentabas nada….:-(

    Gracias por participar!

    Un beso,

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 6:50 am
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    Tienen un aspecto delicioso y la presentación es de cine

    Saludos y buena semana

    Reply
  • Enero 18, 2011 at 6:02 am
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    Jo Sara nos vas a desbancar a todos eh?? Menudos wontons!! Tienen una pinta fenomenal!

    Mucha suerte en el concurso aunque no creo que la necesites 🙂

    Un beso!

    Reply

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