triangulos de feta y espinacas

De la receta de hoy diré poco porque creo que habla por sí sola. Por el nombre ya habréis adivinado que es una receta griega y por la foto que es sugerentemente crujiente.
¿Lo mejor? Que se pueden preparar con antelación y congelar, así puedes tener siempre a mano.

Triángulos de Feta y Espinacas

Sara
Spanakopita, una deliciosa receta griega de masa filo rellena.
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Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 h
Plato Aperitivos y entrantes
Cocina Cocina Griega
Raciones 10 piezas

Ingredientes
  

  • 8 hojas de pasta filo
  • 350 gr de espinacas frescas, limpias
  • 125 gr de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharadita de eneldo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva, para pintar
  • 1 huevo, para pintar
  • Semillas variadas (para decorar, opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el horno a 180ºC.
  • Hierve las espinacas durante 3 minutos. Déjalas enfriar.
  • Mezcla las espinacas con el queso feta y salpimenta. Añade el eneldo.
  • Coloca 4 hojas de pasta filo una encima de otra. Como base del rectángulo, sitúa la parte más ancha de la masa y desde ahí corta 5 tiras de masa (tendrás 5 tiras de 4 capas cada una). Repite la operación con las otras 4 hojas de pasta.
  • Coge 1 de las tiras y cubre el resto con un paño húmedo para que no se sequen.
  • Con un pincel impregnado en aceite de oliva, pinta una a una las 4 capas de pasta y ponlas de nuevo una encima de otra.
  • Coge una cucharada de espinacas con feta y depártela en una de las esquinas de la masa, en forma de triángulo. A partir de aquí, dobla sobre sí misma para que te quede otro triángulo y así sucesivamente hasta llegar al final.
  • Repite la operación con el resto de tiras de masa filo y relleno.
  • Pon los triángulos por la bandeja del horno, forrada con papel vegetal y píntalos con el huevo batido. Reparte las semillas por encima y hornea durante 10 minutos a 180ºC, o hasta que la masa esé crujiente.

Notas

Si tienes dudas sobre cómo hacerlo, puedes consultar las fotos en este blog.
Keyword spanakopita, triángulos de feta y espinacas, triángulos de masa filo
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18 comentarios en “Triángulos de Feta y Espinacas {Spanakopita}

  • agosto 21, 2013 at 8:01 pm
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    Y se congela antes o después de hornear?

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  • diciembre 17, 2012 at 3:26 pm
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    Sara muchas gracias. Voy a mirar en el super del Corte Inglés. Compre el libro de Ferrán Adriá «La comida de la familia» que es lo que comen los empleados del restaurante y no he hecho ninguna receta. Todas resultan muy complicadas porque yo no encuentro los ingredientes. Barcelona está mejor abastecida.
    Un cordial saludo

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  • noviembre 3, 2012 at 9:07 pm
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    Hola, me encanta este blog, lo he apuntado en mis favoritos. Se me está haciendo la boca agua y los movimientos peristálticos de mi intestino se está acelerando cada vez más…Uff que buena pinta…

    Cuando me vengan invitados a casa, ya he apuntado esta receta y otras que tienes por ahí, que ricas y que sanas, gracias!!

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  • octubre 23, 2012 at 5:15 pm
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    ;-O .. pero que idea más buena !!!! dan ganas de pegarle un bocao ! parece fácil, así que probaré hacerlo un día.

    Saludos de una novata !!

    Mery

    Reply
  • octubre 22, 2012 at 9:10 pm
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    mmm qué buena pinta!!! Además las de espinacas con queso son mis favoritas y, con esta presentación, son totalmente irresistibles!!
    Me alegro de que disfrutaras en tu blogtrip :P.

    Besitos!!

    Reply
  • octubre 22, 2012 at 8:07 pm
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    Qué estupenda receta, yo hice esta empanada griega pero así en porciones individuales me parece una opción maravillosa para presentarlas.
    un besito

    Reply
  • octubre 22, 2012 at 6:19 pm
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    Una auténtica delicia y es que me pierde el queso feta. Me encanta lo de tener estos bocados en el congelador. Me parece que voy los voy a preparar en cantidades industriales. Besos.

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  • octubre 22, 2012 at 6:06 pm
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    Cuando fui de Grecia de niña me moría por los spanakopita que preparaba la abuela de mi amiga :o) Y esta versión me parece una delicia, como este día disfrutando de un viñedo único.
    Besos,
    Palmira

    Reply
  • octubre 22, 2012 at 3:26 pm
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    Donde puedo encontrar la pasta Filo en Madrid?
    Ya he intentado comprarla y no lo consigo ni en supermercados ni en tiendas más exóticas.
    Vivo en Madrid cerca de Cuatro Caminos.
    Gracias

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    • octubre 22, 2012 at 5:50 pm
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      Natividad, yo no he tenido problemas en encontrarla en supermercados normales, pero estoy en Barcelona. He preguntado en FB a ver si alguien nos puede dar direcciones que te pillen cerca 🙂

      Reply
    • noviembre 27, 2013 at 8:15 pm
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      Natividad, la masa filo la puedes encontrar en tiendas que vendan productos búlgaros, ya que ellos la utilizan mucho para hacer sus Banitsas.

      Reply
  • octubre 22, 2012 at 3:14 pm
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    Aquests triangles grecs han de ser boníssims amb aquest punt cruixent, però el vi de l’Albet i Noya…. brrrr a casa ens encanta!! jeje
    Petons! 🙂

    Reply
  • octubre 22, 2012 at 1:46 pm
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    Qué buena receta. Tienen que estar buenísimos

    Reply
  • octubre 22, 2012 at 1:42 pm
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    Adoro, el feta, las espinacas y todo lo que se parezca a una empanadilla. De tu crónica, se me han puesto los dientes largos.
    Saludos

    Reply
  • octubre 22, 2012 at 1:17 pm
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    Un saludo desde Atenas y que aproveche con esa spanakopita
    pero.. con todo carino spanakopia sin eneldo-anitho dificilmente

    Reply
    • octubre 22, 2012 at 1:43 pm
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      Josephine, gracias por avisar! Con un post tan largo me había olvidado el eneldo en la lista de ingredientes! Ya está corregido, gracias 🙂

      Reply
  • octubre 22, 2012 at 12:44 pm
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    Ya lo creo que lo pasasteis bien, no hace falta que lo jures. Estos Spanakopita al final los voy a tener que hacer porque los he probado fuera de casa y son tremendos, y por lo que veo salen muy bien. Qué rica está la cocina griega verdad??

    Reply

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