A veces las asociaciones de sabores más simples son las más satisfactorias. Abrir la nevera y ver salsa pesto, tomates secos y ricotta es lo que lleva a preparar esa sencilla tosta. Mediterránea, suave pero intensa, es un complemento ideal a sopas y cremas o como aperitivo.

Receta de Tosta de ricotta y pesto

No puedo indicar cantidades exactas porque lo hice a ojo con lo que quedaba en la nevera y porque depende de la intensidad de sabor que quieras dar a la crema.

Ingredientes:
– Ricotta fresco
– Salsa pesto (aquí la receta para hacerla en casa)
– Tomates secos (aquí la receta para hacerlos en casa)
– Pan
– Sal
– Pimienta negra molida

Mezcla la salsa pesto con el ricotta hasta que tengas una crema lisa. Rectifica de sal si fuera necesario y añade una pizca de pimienta.

Sirve sobre rebanadas de pan y acompaña con unos tomates secos.

La mezcla sobrante se guarda en un recipiente herméticamente cerrado y en la nevera durante una semana.

7 comentarios en “Tosta con Crema de Ricotta y Pesto

  • abril 20, 2012 at 11:47 am
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    Un aperitivo fresco, y fàcil, me encanta.
    Un abrazo

    Reply
  • abril 18, 2012 at 8:17 pm
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    Mmm, que bo! M’anoto la idea!!!
    Les fotos, genials!!! m’agraden molt.
    Una abraçada!!!

    Reply
  • abril 18, 2012 at 5:01 pm
    Permalink

    Umm que buenos, una tapa o aperitivo ideal!
    Saludos

    Reply
  • abril 18, 2012 at 4:15 pm
    Permalink

    Buenas tardes, que pinta tan exquisita que tienen esas tostas que nos has preparado, te han quedado de maravilla, al igual que su sabor.
    Un saludo Paco

    Reply

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