Esta es una versión que simplica al máximo los tradicionales huevos rellenos. En lugar de dejar que la yema cuaje del todo y luego triturarla con el resto de ingredientes, en este caso la dejamos un poco líquida y añadimos los ingredientes encima. Es simplemente delicioso.

huevos-rellenos-picantes

5 from 1 reviews
Huevos "Rellenos"
 
Autor:
Tipo de plato: Aperitivos y entrantes
Cocina: Cocina Mediterránea
Raciones: 6
Ingredientes
  • 6 huevos
  • ⅓ cup de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de vinagre de Jerez
  • ½ chalota
  • Pimentón
  • Escamas de sal
  • Pimienta negra molida
  • Eneldo fresco (opcional)
Instrucciones
  1. Saca los huevos de la nevera para que pierdan frío.
  2. Pon agua a calentar para hervir los huevos. Usa suficiente agua como para cubrirlos.
  3. Por otro lado prepara un bol con hielo y agua fría.
  4. Cuando el agua rompa a hervir, baja el fuego un poquito y pon los huevos dentro con cuidado. Hierve durante 6-7 minutos y luego pásalos rápidamente por agua fría y mételos en el bol con hielo para cortar la cocción.
  5. Pela los huevos con cuidado y córtalos por la mitad. Salpiméntalos.
  6. Pon la mayonesa, la mostaza, la chalota y el vinagre en el vaso de la batidora y tritura hasta que tengas una salsa homogénea (pueden quedar trocitos enteros de chalota).
  7. Reparte mayonesa por encima de cada huevo y espolvorea con pimentón.
  8. Reparte eneldo fresco (lavado y secado) por encima.

La receta es del blog honestlyyum.com.

Tagged on:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR