Espero que todos hayáis tenido una muy buena entrada de año y que a lo largo de los meses la ilusión y la felicidad os sigan acompañando.
Por este lado de la pantalla no podemos quejarnos. Parece que por fin las aguas vuelven a su cauce y eso ya es mucho.
Este año, como durante las últimas Fiestas, he sido la encargada de preparar los aperitivos de Navidad y Año Nuevo, lo que me da la oportunidad/excusa/no-hay-escapatoria de meterme en la cocina y presentar nuevas recetas en casa.
Creo que no me equivoco si digo que en la edición de este año, ésta ha sido la receta ganadora. Lucía en la mesa, fue fácil de preparar y se ganó hasta a los más escépticos de la familia. Toda una delicia.
Crackers Caseros
Aprender a preparar estos crackers. Como idea: preséntalos con queso y uvas.
Ingredientes
- 190 gr de harina
- 120 ml de leche entera
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 45 ml de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Calienta el horno a 180ºC.
- Mezcla la leche con el zumo de limón y deja reposar 15 minutos, sin moverlo. El efecto es que la leche se agrie y se convierta en buttermilk.
- Pon la harina en un bol, añade el resto de ingredientes y amasa hasta que estén bien integrados y no queden partes de harina seca.
- Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina y, con la ayuda de un rodillo, extiende la masa hasta que quede fina (de unos 3-4 mm de grosor).
- Corta los crackers de la forma que quieras y pínchalos con un tenedor, para que no se inflen durante la cocción.
- Ponlos en la bandeja del horno y hornea a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Una vez hechos, déjalos enfriar sobre una rejilla.
Notas
Una vez cocidos y fríos, se pueden guardar durante varios días en un recipiente cerrado herméticamente.
Como sugerencia de presentación: sirve con queso untable (o láminas de queso) y uvas. Eso sí, deja el montaje justo para antes de servir a la mesa o los crackers se humedecerán demasiado.
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Que buenísimo, me encanta el queso, y con esta mezcla espectacular.
Besos
Rosa
Buena mezcla de dulce y salado, la uva tiene que darle un punto muy fresquito
Madre mía que pinta tienen, además son muy fáciles de hacer.
Me apunto esta receta para próximos eventos.
Ciao.
Me parecen estupendos estos crackers caseros… que yo no soy muy de mirar tooooodos los ingredientes que llevan los comprados, pero seguro que no son nada buenos. Así puestos a hacer crackers igual me pongo un día con varias bandejas, y los congelo para cuando tenga visitas, que en las casa de «singles» todo se pone malo :S
Un aperitivo fantástico yo había hecho uvas rellenas con queso phidadelphia, pero con las crackers debe ser el remate.
Un abrazo
Ya sabes lo que dicen… uva y queso saben a beso. Te ha quedado un aperitivo de lujo 😉
Me parece genial la idea de estos aperitivos, me apunto la receta de los crackers que siempre me vuelvo loca, 🙂 Un abrazo y gracias!
Qué cosa más mona y más rica!. Encantada estoy! :-))
que original lo de la uva rebozada! me encantan estos aperitivos, yo este año tambien preparé las cenas de nochevieja y nochuebuena y los canapes realmente son el bocado estrella. me lo apunto 🙂
feliz entrada de año
que ricura de canapes, me encantan, yo he colgado un brownie bajo en colesterol.
http://unospicanyotrosno.blogspot.com/2012/01/brownie-de-chocolate-anticolesterol.html#comment-form