Receta de leche merengada

5 from 1 reviews
Leche Merengada
 
Autor:
Tipo de plato: Bebidas
Cocina: Cocina Española
Ingredientes
  • 1 litro de leche entera
  • 4 claras de huevo*
  • 275 gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • La cáscara de un limón
  • Canela en polvo (para decorar al final)
Instrucciones
  1. Pon la leche en un cazo, con la cáscara de limón, la canela en rama y el azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto, retira del fuego, tapa y deja enfriar.
  2. En un bol, bate las claras de huevo a punto de nieve.
  3. Cuando la leche esté a temperatura ambiente, incorpórale con movimientos envolventes las claras montadas y asegúrate de mezclar bien, poco a poco.
  4. Reparte en copas o vasos y guarda en el congelador hasta el momento de consumir.
  5. Decora con canela en polvo al servir.

* Reserva las yemas y con ellas puedes preparar unas natillas o una crema catalana.

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2 comentarios en “Leche Merengada

  • Junio 29, 2017 at 1:55 pm
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    Me hagustado muchisimo.

    Reply
  • Pingback: Leche merengada : Mujeres de mi edad

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