Ingredientes para 4 raciones:
– 250 gr de noodles de arroz
– 2 pechugas de pollo
– 1 zanahoria
– 1 calabacín
– 4 chalotas (cebollas dulces pequeñas. En su defecto utilizar cebolla tierna)
– 2 limas
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de aceite de girasol
– Cilantro fresco
– Perejil fresco

Cuece los noodles durante 6-7 minutos (o el tiempo que diga en el envase). Después escúrrelos y pásalos por agua fría.

Corta el pollo a trozos y fríelo.

Pela la zanahoria y el calabacín y córtalos finos. Haz lo mismo con las chalotas.

Dispón todos los ingredientes en una ensaladera o bol y riégalo con el zumo de las dos limas, la cucharadita de azúcar y la de aceite. Añade las hierbas picadas finas y mezcla.

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