fajitas de pollo

Ingredientes para 4 fajitas:
– 8 tortillas (tortillas es el ‘pan’ en el que se envuelve la fajita)
– 500 gr de pollo troceado pequeño
– 1 bote de alubias
– 1 cebolla
– 2 cucharadas de concentrado de tomate
– 100 gr de emmental rallado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cucharadita de comino en polvo
– 1/2 cucharadita de paprika
– 1 cucharadita de tabasco
– Sal

Pela la cebolla y pícala. Rehógala en una sartén con el aceite de oliva. Cuando esté transparente, añade la carne, un poco de sal y déjalo cocer unos 10 minutos. Entonces incorpora el maíz, el tomate, las especias y el tabasco. Cúbrelo y deja que se haga a fuego lento durante 15 minutos más.

Envuelve las tortillas en papel de aluminio y caliéntalas al horno unos minutos. Cuando estén listas, rellénalas con la carne y la salsa y reparte el emmental rallado por encima. Enróllalas y sirve caliente.

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2 comentarios en “Fajitas

  • Enero 24, 2012 at 12:33 pm
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    Hola, me parece una receta muy sencilla pero me he quedado con una duda: las alubias ¿en qué momento se echan?

    Reply
  • Mayo 27, 2011 at 10:46 am
    Permalink

    No son fajitas… son burritos!!! las fajitas llevan la verdura(pimiento verde, rojo y cebolla) y la carne (de pollo o ternera)cortadas en tiras.

    Reply

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