Ingredientes para 12 brochetas:
– 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas
– 1 mango maduro
– 2 limones
– 1 diente de ajo
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 20 cl de zumo de naranja
– Sal
– Pimienta negra molida

Pela el mango y trocea la fruta. Mézclala con la mitad del zumo de limón y mételo en la nevera.

Trocea las pechugas de pollo y ponlas en un recipiente con el zumo de naranja, el resto del zumo de limón, el diente de ajo picado fino y dos cucharadas de aceite de oliva. Salpimenta y deja macerar durante media hora.

Luego mételas en el horno, o hazlas en la barbacoa si tienes. Deja que se hagan y luego sírvelas con la salsa de mango.

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