Brochetas de Pollo con Salsa de Jengibre


enero 10, 2009 de

brochetas de pollo con salsa de jengibre

Ingredientes para 16 brochetas:
- 400 gr de pechuga de pollo
- 4 cucharadas de sésamo tostado
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de girasol

Ingredientes para la salsa:
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 rodajas de limón
- Cilantro fresco

Corta la pechuga de pollo a trozos y pínchalos en las brochetas. Mezcla el sésamo con 2 cucharadas de miel.

Prepara la marinada en un bol mezclando lo siguiente: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de girasol, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de miel. Una vez la tengas lista, introduce en el bol el pollo, dejándolo reposar en la nevera durante 30 min.

Durante ese tiempo, mezcla los ingredientes de la salsa.

Finalmente, calienta una cucharada de aceite en una sartén y dora las brochetas. Deja que se hagan durante 4-5 minutos. Cuando estén listas, rocíalas con la preparación de sésamo y miel.

Sirve las brochetas, frías o calientes, junto con la salsa.

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