Es lunes, después de un intenso fin de semana en muy buena compañía y lleno de actividades (entre ellas un mini taller de pasta fresca, era pá vernos a todos con las manos en la masa, jiji) así que seré breve.

Vi esta receta hace algunos años en una revista francesa, y me la guardé. Me gustó redescubrirla hace poco porque aporta originalidad y frescura a una cena entre semana. Las brochetas son ligeras y sus bocados contrastan tanto en textura como en sabor.

Brochetas de conejo, manzana y ciruela

Ingredientes para 16 brochetas pequeñas (2 personas):
– 1/2 conejo de abajo, deshuesado
– 1 manzana
– 16 ciruelas pasas, sin hueso
– 1 cebolla
– Mantequilla
– Sal
– Pimienta negra negra molida

Precalienta el horno a 200ºC.

Corta el conejo y la manzana a dados pequeños.

Corta la cebolla en juliana y repártela por el fondo de una fuente de horno (que sea lo suficientemente grande para que luego quepan las brochetas).

Monta las brochetas combinando los trocitos de conejo con dados de manzana y ciruelas. Salpimenta y distribuye en la fuente.

Corta finas láminas de mantequilla y repártelas por encima de las brochetas.

Hornea durante 20 minutos.

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25 comentarios en “Brochetas de Conejo, Manzana y Ciruelas

  • abril 5, 2011 at 11:57 pm
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    Felicidades de nuevo por el premio Sraaaaaa!!
    La brocheta me ha gustado!!!
    Besos

    Reply
  • abril 5, 2011 at 1:58 pm
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    Enhorabuena por tu premio Gastroblogs, que alegrón!

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  • abril 5, 2011 at 1:42 pm
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    Felicidades por el premio Gastroblogs 2011.
    Un abrazo

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  • abril 5, 2011 at 12:42 pm
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    Enhorabuena, me alegro mucho de tu elección como finalista en Gastroblogs.

    Besos
    Paco

    Reply
  • abril 5, 2011 at 12:19 pm
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    que rica y que pinta tiene. Bss.

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  • abril 3, 2011 at 2:22 pm
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    Ay, qué ricas tienen que estar estas brochetas! Aunque yo creo que le cambiaría las ciruelas por otra cosa, que no son santo de mi devoción…

    Reply
  • marzo 31, 2011 at 9:19 pm
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    las brochetas siemnpre quedan muy bien y tu version me gusta y con la carne mas sana que hay.
    miquel

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 10:09 pm
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    Cambio el conejo por pollo y te copio la receta 😉 Me encanta!
    Besos

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 7:15 pm
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    Muy buenas las brochetas. Y la quiche!!!
    Besos

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 6:45 pm
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    Un plat molt sà i lleuger. En aquests moments es el que necessito.

    petons

    Ara

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  • marzo 28, 2011 at 6:11 pm
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    Me ha gustado mucho la combinación de ingredientes.
    bsos

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 5:47 pm
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    Mmm carne con frutas!! Me encanta el conejo, tus brochetas me parecen riquísimas y diferentes!

    besos

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 5:07 pm
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    Me gusta. En la proxima comida familiar lo probaremos.

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  • marzo 28, 2011 at 2:03 pm
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    Qué brochetas más originales!! tienen que estar muy buenas y te salvan un aperitivo o una cena con una ensalada

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 12:11 pm
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    Una brocheta deliciosa, me encanta esa combinación de ingredientes. me llevo la idea, que maravilla
    bsts. Maite

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 11:34 am
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    En mi casa cualquier plato al que se le añadan ciruelas es un éxito! Qué buena pinta!

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 10:55 am
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    Una excelente combinación el conejo con la manzana y la ciruela!
    Además de que el conejo es una carne baja en grasas…

    Te han quedado estupendas Sara!

    Un besito y feliz semana!

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 10:36 am
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    Anda, que combinación más curiosa para unas brochetas…. Yo suelo preparar a menudo porque me salvan una comida o cena en cuestión de minutos jeje.
    Gracias por esta nueva idea.
    Besicos

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 10:19 am
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    Nos encanta el conejo, asado en la barbacoa nos chifla. En brocheta semi dulce seguro que nos va a encantar. te contaremos.

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 10:16 am
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    La carne mezclado con el sabor dulce y ácido de la fruta me encanta! Excelente aperitivo, nena.

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 10:12 am
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    es muy original y ha d'estar buenisimo!

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 9:53 am
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    Qué ricas brochetas, auqne cambio de carne porque el conejo no es algo que yo me anime a tomar.
    Un besote

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 9:48 am
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    Sempre m'ha agradat molt la combinació carn-fruita, pero amb conill no ho he provat mai. M'apunto la teva idea! 😉
    Petonets!

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 9:45 am
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    que bueno te ha quedado, besos

    Reply
  • marzo 28, 2011 at 9:43 am
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    Un aperitivo delicioso.

    Besos

    Reply

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