risotto al cava

Ingredientes para 2 raciones:
– 150 gr de arroz arborio
– 1 cebolla
– 50 gr de mantequilla
– 250 ml de cava
– 250 ml de caldo vegetal
– Sal

Pela la cebolla y pícala fina. Rehógala durante 10-15 minutos en una cazuela grande con la mantequilla y una pizca de sal.

Remueve, incorpora el arroz y rehoga un par de minutos. Una vez sofrito el arroz, vierte el cava y deja que el alcohol se evapore a fuego fuerte. Luego baja el fuego, agrega el caldo poco a poco y deja cocer durante 18 minutos, sin dejar de remover.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

CERRAR