Risotto al Cava
Un fácil risotto para animar cualquier ocasión.
Ingredientes
- 150 gr de arroz arborio
- 1 cebolla
- 50 gr de mantequilla
- 250 ml de cava
- 250 ml de caldo vegetal
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pela la cebolla y pícala fina. Rehógala durante 10-15 minutos en una cazuela grande con la mantequilla y una pizca de sal.
- Remueve, incorpora el arroz y rehoga un par de minutos. Una vez sofrito el arroz, vierte el cava y deja que el alcohol se evapore a fuego fuerte. Luego baja el fuego, agrega el caldo poco a poco y deja cocer durante 18 minutos, sin dejar de remover.
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